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食堂承包委托服務(wù)管理模式：委托服務(wù)管理是食堂承包中較少的一種模式，需要企業(yè)提供飯?zhí)梅?wù)場所，原材料、能源費(fèi)用以及服務(wù)設(shè)備，被委托方提供人員配備已經(jīng)專業(yè)技術(shù)，幫助企業(yè)后勤團(tuán)隊(duì)，制定服務(wù)是生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化，使現(xiàn)有的資源得到很大化的利用。三、現(xiàn)場分餐經(jīng)營模式：適用于小型企業(yè)或無法提供用餐場地的企業(yè)。現(xiàn)場分餐模式是食堂承包常見的方案之一，主要是解決禁止明火的工廠區(qū)、學(xué)校和沒有開火條件的企業(yè)和工廠，或者是小型企業(yè)，食堂承包商把客戶需要的餐品制作好，學(xué)校食堂承包服務(wù)，運(yùn)到服務(wù)單位現(xiàn)場分配。只需要需求方提供用餐場地即可，適用于小企業(yè)。這種模式為簡單，也適合大部分的企業(yè)。

學(xué)校食堂承包，經(jīng)營方案二、和諧性管理模式：校方參與食堂管理，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作: 監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價(jià)格； 檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作 抽查、評價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量；協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。

經(jīng)營者實(shí)行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和累計(jì)情況，以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)；.與學(xué)生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時(shí)定點(diǎn)定期)協(xié)商，共同辦好食堂。

餐飲公司承包食堂可以給企業(yè)帶來的四點(diǎn)好處：一、承包食堂能夠削減公司本錢，如今商場物價(jià)上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢，承包食堂公司的呈現(xiàn)減輕了公司本錢的壓力，廚房內(nèi)部的人工由膳食公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護(hù)等費(fèi)用也由膳食公司承當(dāng)。無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。第二、承包食堂能夠有用的保證原材料的質(zhì)量，學(xué)校食堂承包電話，工廠自行收購，因?yàn)橥緩接邢?，所以收購上面約束很大，通常是采納在就近商場收購的準(zhǔn)則，膳食公司采納的是大批量收購，定點(diǎn)配送，鳩江區(qū)學(xué)校食堂承包，并且與大型的飼養(yǎng)和栽培基地樹立協(xié)作關(guān)系，保證食材的新鮮，安全，職工的健康得到保證。

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