現(xiàn)如今,人們對(duì)食物的要求越來越來越挑剔,口味越來越獨(dú)特?,F(xiàn)在很多的企業(yè)都是對(duì)員工提供餐飲的,如果是一個(gè)人做美味的飯菜是很容易,但是要保證很多人的口味就比較困難了。所以很多公司都會(huì)把食堂承包給專業(yè)的餐飲管理人員來管理就比如蕪湖名益餐飲公司。它是一家比較專業(yè)的餐飲公司,對(duì)企業(yè)食堂承包有自己獨(dú)有的管理模式,專門設(shè)立蔬菜輸送渠道,以保證新鮮的蔬菜,這樣食堂的飯菜才能營(yíng)養(yǎng)美味,弋江區(qū)食堂外包,才能給員工帶來更好的健康。把食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,不僅可以滿足絕大多數(shù)員工的口味,還能讓員工的健康更加有保障。
不管是學(xué)校還是工廠,亦或是工地和商場(chǎng),人比較集中的地方都會(huì)出現(xiàn)食堂,食堂承包為何越來越受企業(yè)歡迎?
中小企業(yè)要想真正的留住人才,要想依靠員工們實(shí)現(xiàn)快速的發(fā)展,就要為員工們提供優(yōu)越的福利待遇,大到薪資待遇,小到飲食。所以,現(xiàn)在很多的公司除了提高員工日常福利的同時(shí),選擇了為員工免費(fèi)提供工作餐。大多數(shù)提供員工午餐的公司都選擇了食堂承包,食堂承包后不僅省心省力,企業(yè)食堂外包,還能有效的提升公司的形象,從而提高了公司的福利待遇,大的減少了員工的流動(dòng)性。
食堂食堂應(yīng)具備的條件:一,承包商是否具備規(guī)?;?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ),規(guī)?;癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本。
二,承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟J?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠,學(xué)校食堂外包,那么靠什么來維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢?
三,必須實(shí)地考查食堂承包商的投資規(guī)模,慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。
一、個(gè)人衛(wèi)生管理
食堂承包公司員工須持健康證方可上崗,并定期接受體檢。還得接受衛(wèi)生培訓(xùn),保持個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,使自己保持良好的工作風(fēng)貌。而且也規(guī)定在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、涂口紅等;工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房?jī)?nèi)洗滌衣物。
二、餐具衛(wèi)生管理
在餐具的管理上,打飯的勺子、湯勺、鏟子不會(huì)直接放在臺(tái)面上,而是放置在規(guī)劃的區(qū)域標(biāo)識(shí)內(nèi)。
使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須會(huì)經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理,保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。
每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查,經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套,餐具搬運(yùn)至規(guī)定位置后擺放整齊并加蓋防塵。這些就能保證食堂的衛(wèi)生健康,保障食堂外包企業(yè)的員工能吃得安心。
三、環(huán)境衛(wèi)生管理
客戶員工用餐后須擦拭桌椅,始終保持環(huán)境干凈無灰塵、無油漬,地面無垃圾雜物,保證不積水、干凈、清爽。
門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗,公司食堂外包,要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備,以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。每周大清潔一次,用清潔劑清洗桌椅、地面,做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
四、廚房衛(wèi)生管理
廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制,所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒,清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經(jīng)消毒的廚具不得使用。
廚房所有廚具在用完后要擺放有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光,且切生熟食品的砧板要分開使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開,不得混合使用。