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蕪湖名益餐飲管理有限公司

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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員工食堂管理制度:做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,單位食堂承包經(jīng)營方案,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無健康合格證者,不準(zhǔn)在食堂工作;計劃采購,嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物,早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調(diào)技術(shù),事業(yè)單位食堂承包代理,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預(yù)約和通知;做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān)、水、燃?xì)?、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜


餐飲公司承包食堂管理服務(wù):食堂承包廚房衛(wèi)生管理。1、烹飪前要清洗所有用具,對配料、深圳食堂承包調(diào)料、肉類、蔬菜要進(jìn)行復(fù)檢禁止使用不干凈、變質(zhì)、變味食品。2、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈,洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內(nèi)外衛(wèi)生,裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。3、工作完成后、貨架、油煙機(jī)、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全面清潔保持干凈。4、油、鹽、醬油、等調(diào)料下班前要蓋好。5、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛(wèi)生死角,每天垃圾及時處理。


餐飲承包公司供餐方式:供餐方式有很多種,有套餐、組合餐、自由餐、自助餐、半自助餐、風(fēng)味小炒等。分為幾大類: 固定就餐模式: 貴司提前通報就餐人說,我司按照報餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜,月底根據(jù)報餐人說與貴司對帳,蕪湖單位食堂承包,并按此與貴司結(jié)算。 自由消費模:貴司員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒停瑔挝皇程贸邪募液?,我司提供多種品種,員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式,憑IC卡消費就餐,月底我司根據(jù)員工每天的用卡金額和次數(shù)造表與貴公司對帳,并按此與貴公司結(jié)算。自由點餐模式: 以美食廣場的形式,按照每蝶菜分別定價,每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等。





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