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餐飲公司承包方式：一、自由選擇方式。

發(fā)包方：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）

承包方：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類：每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，員工食堂外包，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）

B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，食堂外包采購，價(jià)格3元起不等。

二、原材料配送方式。

發(fā)包方：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。

承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

三、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式。

發(fā)包方：提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。

醫(yī)院食堂承包方案：1、嚴(yán)格履行經(jīng)營管理合約，服從并全力配合甲方管理工作，服務(wù)人員的人力及薪資，福利等日常管理安排，按時(shí)接受相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議。

2、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收，定期接受菜品質(zhì)量衛(wèi)生情況，服務(wù)質(zhì)量的檢查，并按規(guī)定留樣；

3、提供多項(xiàng)供餐服務(wù)，各類菜式的營養(yǎng)搭配，烹飪和分餐，開餐準(zhǔn)時(shí)，保質(zhì)保量；

4、服務(wù)人員的人力及薪資，福利等日常管理安排，按時(shí)接受相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議。

餐飲公司承包傳統(tǒng)供餐方式：1.服務(wù)方式大多采用桌前服務(wù)形式，即由服務(wù)員為顧客送餐上桌，食堂外包，點(diǎn)餐、供餐與收銀環(huán)節(jié)一般分開進(jìn)行2.服務(wù)程序顧客需求信息(即點(diǎn)餐)與廚房加工是一致的。順應(yīng)客戶的需求信息由服務(wù)員傳遞給廚房，廚房再接顧客的需要制作，即顧客點(diǎn)什么，廚房做什么，然后由服務(wù)員把菜品送到顧客桌上，并繼續(xù)為客人提供其他就餐服務(wù)。