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蕪湖名益餐飲管理有限公司

單位食堂外包-蕪湖名益食堂承包(在線咨詢(xún))-單位食堂外包管理

蕪湖名益餐飲管理有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門(mén)路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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食堂承包管理內(nèi)容:

一、成本費(fèi)用管理:

1、專(zhuān)人采購(gòu)以對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映,在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)很大限度地選擇進(jìn)貨渠道;

2、 建立、健全內(nèi)控制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售、加工、庫(kù)存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,單位食堂外包的好處,杜絕人情貨、人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱(chēng)、核價(jià),做到日計(jì)量,月盤(pán)存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理。

二、建立、健全配套的管理制度:

在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理、食品衛(wèi)生安全、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制、精神文明建設(shè)、內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度,使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊(cè),均報(bào)校方一份。



醫(yī)院食堂承包對(duì)承包方的要求:

1、承包方必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂的相關(guān)規(guī)章制度,必須滿足醫(yī)院職工及患者的用餐需求。以服務(wù)為宗旨,通過(guò)努力增加菜式、餐點(diǎn)品種,提高飯菜質(zhì)量,物美價(jià)廉,薄利多銷(xiāo),單位食堂外包方案,改善服務(wù)態(tài)度,吸引職工及患者就餐等優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)增加營(yíng)業(yè)額,達(dá)到提高收入的目的。

不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜,單位食堂外包,食堂的滿意率應(yīng)不低于70%(每月由醫(yī)院后勤管理部門(mén)人員向住院患者或家屬及醫(yī)院?jiǎn)T工發(fā)放不少于50張的滿意度調(diào)查表測(cè)評(píng));若食堂的滿意率低于70%,醫(yī)院有權(quán)解除合同。

2、食堂承包公司必須提供質(zhì)量?jī)r(jià)格保證及服務(wù)承諾,承諾提供的菜品質(zhì)量、每份數(shù)量不低于市場(chǎng)化連鎖經(jīng)營(yíng)快餐店供餐的標(biāo)準(zhǔn),并提交切實(shí)可行的管理方案。食品原材料及調(diào)味品的來(lái)源保留供銷(xiāo)合同或票備案,確保食品安全。


員工食堂承包的好處?

1、員工福利是求職者在應(yīng)聘崗位時(shí)非常注重的一點(diǎn),員工福利除了五險(xiǎn)一金,雙休等等,單位食堂外包規(guī)定,餐補(bǔ)和工作餐也是求職者非常重視的一個(gè)方面。

據(jù)調(diào)查,企業(yè)有提供員工餐的福利,更加吸引年輕一代的求職者的青睞。但是有些企業(yè)在提供員工餐這方面沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)與人才,所以,選擇合適的食堂承包商來(lái)承包食堂是一項(xiàng)非常有利的選擇。

2、食堂承包的品質(zhì)好,能夠增加員工對(duì)企業(yè)的歸屬感。反之,食堂承包的品質(zhì)差,員工就不愛(ài)在公司用餐,導(dǎo)致對(duì)公司的歸屬感低。從外面午餐后很難進(jìn)入工作狀態(tài),長(zhǎng)此以往不利于企業(yè)的工作效率。


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