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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖名益食堂承包(圖)-學(xué)校食堂承包方案-三山區(qū)學(xué)校食堂承包

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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食堂承包公司食品采購(gòu)質(zhì)量保證措施:a、認(rèn)真擬好采購(gòu)計(jì)劃,學(xué)校食堂承包模式,準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù),防止采購(gòu)過(guò)量或過(guò)少、減少浪費(fèi),保證供餐。b、嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道,采購(gòu)食品確保新鮮,包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝,學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng),生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過(guò)期食品。c、蔬菜當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天食用,三山區(qū)學(xué)校食堂承包,瓜果放置不得超過(guò)兩天,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即處理丟棄。d、采購(gòu)蔬菜在驗(yàn)貨時(shí),必須測(cè)試有害物質(zhì)殘留含量,不得超標(biāo)。e、食用油必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),采購(gòu)食品不得以次充好,價(jià)格不得以低充高,不得短斤少兩,確保員工伙食質(zhì)量。


醫(yī)院食堂承包對(duì)承包方的要求:

1、承包方必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂的相關(guān)規(guī)章制度,必須滿足醫(yī)院職工及患者的用餐需求。以服務(wù)為宗旨,通過(guò)努力增加菜式、餐點(diǎn)品種,提高飯菜質(zhì)量,物美價(jià)廉,薄利多銷,改善服務(wù)態(tài)度,吸引職工及患者就餐等優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)增加營(yíng)業(yè)額,達(dá)到提高收入的目的。

不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜,食堂的滿意率應(yīng)不低于70%(每月由醫(yī)院后勤管理部門人員向住院患者或家屬及醫(yī)院?jiǎn)T工發(fā)放不少于50張的滿意度調(diào)查表測(cè)評(píng));若食堂的滿意率低于70%,醫(yī)院有權(quán)解除合同。

2、食堂承包公司必須提供質(zhì)量?jī)r(jià)格保證及服務(wù)承諾,承諾提供的菜品質(zhì)量、每份數(shù)量不低于市場(chǎng)化連鎖經(jīng)營(yíng)快餐店供餐的標(biāo)準(zhǔn),并提交切實(shí)可行的管理方案。食品原材料及調(diào)味品的來(lái)源保留供銷合同或票備案,確保食品安全。


機(jī)關(guān)食堂承包經(jīng)營(yíng)招標(biāo)公告:一、投標(biāo)人須知(一)投標(biāo)人必須是獨(dú)立的法人或自然人;

(二)投標(biāo)人必須具有經(jīng)營(yíng)食堂或餐飲業(yè)從業(yè)經(jīng)歷,有一定餐飲業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),學(xué)校食堂承包電話,且有穩(wěn)定的從業(yè)人員,從業(yè)人員年齡必須在50周歲以下,且近三年無(wú)食品安全事故及不良記錄。

二、食堂承包經(jīng)營(yíng)要求:

(一)食堂經(jīng)營(yíng)期間所有從業(yè)人員必須提供有效從事食品衛(wèi)生行業(yè)健康許可證,從業(yè)人員的所有費(fèi)用由承包者承擔(dān);

(二)承包經(jīng)營(yíng)者必須保證一日三餐正點(diǎn)、足量、優(yōu)質(zhì),周六、周日照常營(yíng)業(yè)。早餐品種須多樣,每餐不得少于3個(gè)品種。中、晚餐為自助餐,標(biāo)準(zhǔn)為2葷2素一湯另加涼菜2個(gè);

(三)食堂食材必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨,食材必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生相關(guān)法律要求。本行擁有對(duì)承包經(jīng)營(yíng)者米、面、油、魚、肉等食材的采購(gòu)進(jìn)行監(jiān)管的權(quán)利。

(四)食堂從業(yè)人員必須服從管理,嚴(yán)格遵守消毒和食品留樣制度,規(guī)范設(shè)備設(shè)施安全操作要求,自覺接受本行及食品衛(wèi)生的檢查和評(píng)估。


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