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食堂承包廚房管理制度：

1、 廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷(xiāo)帳。

3、 廚房所購(gòu)回之食品，由行政部門(mén)每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

4、 任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

5、 餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

6、 餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤(pán)點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。

專(zhuān)業(yè)的食堂承包、食材配送公司服務(wù)要求：公司同正規(guī)的糧油和副食供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，學(xué)校食堂承包方案，并擁有自營(yíng)和農(nóng)戶(hù)合作的種植，學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)，養(yǎng)殖基地，學(xué)校食堂承包公司，從源頭上保證食材的安全可靠。作為專(zhuān)業(yè)的食堂承包、食材配送公司，膳佳要秉承“以質(zhì)為根，以誠(chéng)為本，以德為先，以信為主”的理念，以好的服務(wù)回報(bào)給客戶(hù)。一、食堂承包方式：1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、（水電、燃料可面議），其它費(fèi)用由我方承擔(dān)。2、我方派專(zhuān)業(yè)廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司監(jiān)督。3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標(biāo)準(zhǔn)供貴公司選擇。4、我方先墊付貴公司員工的伙食費(fèi)，定期同貴公司結(jié)算。

員工食堂承包公司：食堂人員衛(wèi)生管理：a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。b、食堂工作人員上班時(shí)間，無(wú)為學(xué)校食堂承包，必須穿統(tǒng)一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長(zhǎng)發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。c、凡供餐和制作食品人員，工作前必須用消毒水洗手，用清水沖干凈方可操作。d、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理e、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。

蕪湖名益餐飲公司(圖)-學(xué)校食堂承包方案-無(wú)為學(xué)校食堂承包由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.sdlrt.com）在賓館、餐飲這一領(lǐng)域傾注了無(wú)限的熱忱和熱情，蕪湖名益食堂承包一直以客戶(hù)為中心、為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢(xún)，聯(lián)系人：孫總。