下面給大家介紹一下我們工作餐配送中的人氣菜品可樂(lè)雞翅的做法:
食材用料:雞翅500g,可樂(lè)半罐,安徽?qǐng)F(tuán)隊(duì)工作餐配送,蔥一段,姜一塊 ,鹽1/4小勺,老抽1/2小勺,料酒一小勺。
菜譜做法:
1.雞翅洗凈,蔥姜切片
2.鍋里燒開(kāi)水,把雞翅放進(jìn)鍋里,再煮一遍,放水?! ?/p>
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入雞翅煎至兩面泛黃
4.將鍋種加入可樂(lè),提取,安徽工作餐配送公司,加入生姜、蔥、鹽、料酒,再改用小火,直到湯汁稠。
蕪湖團(tuán)餐配送菜譜——冬筍小炒肉
食材
豬肉、冬筍、大米、美人椒、青蒜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、香油黃酒、生抽、蠔油、白糖、蔥姜
做法
1.食材處理:將后臀尖切成薄片,加入1勺生抽充分抓勻,腌制5~10分鐘。
肉片千萬(wàn)不要切太薄,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煸炒會(huì)失去口感
2.輔料處理:蔥姜切片、冬筍切大片。
3.冬筍焯水:在鍋中放入清水、一小撮大米,然后加入蔥姜片、冬筍片,焯煮5分鐘左右撈出控水。
4.炒制:鍋內(nèi)放底油,下入腌好的肉片,小火煸炒至肉片上焦黃色,然后放入冬筍一起小火煎炒,潷出多余油脂。
在放入冬筍之前,需要去掉多余的香料
5.調(diào)味:在鍋內(nèi)放入2種關(guān)鍵的醬料:1勺郫縣豆瓣醬、1勺黃豆醬稍加煸香,然后依次加入蔥姜、生抽、黃酒、蠔油、白糖。
醬料里已有一定的鹽分,所以這道菜無(wú)需加鹽
6.完成:蕞后加入美人椒繼續(xù)保持中火煸炒,撒入青蒜,滴幾滴香油翻炒均勻,這道下飯神菜冬筍小炒肉即可完成出鍋~
蕪湖名益工作餐配送中用的大米一直都是新米,新米嘗鮮正當(dāng)時(shí),蕪湖工作餐配送,一碗好米讓你的餐廳脫穎而出 噴香彈牙的 “好吃的大米,我能干吃三碗。”這大概是對(duì)好米發(fā)自內(nèi)心的肯定了。 餐桌上的美味隨著四季輪回,更迭交替。然而,唯1不變的,就是飯桌上的一碗米飯。 豐收、晾曬、脫殼、碾米、過(guò)篩,一年一季的耕與耘,收與藏,安徽工作餐配送,每粒米中蘊(yùn)含一份可貴的執(zhí)著,只用一年時(shí)間等待一季新米,不算太久。那是一碗質(zhì)樸但不簡(jiǎn)單的米飯。 一粒米從春耕到收糧入庫(kù),要經(jīng)過(guò)40多道工序,5個(gè)多月的生長(zhǎng)周期,每一粒小小的米,都飽含了整個(gè)夏天的風(fēng)雨,濃縮了一段豐富而又漫長(zhǎng)的時(shí)光,這時(shí)的稻米米香四溢、飽滿豐盈,是農(nóng)民寫(xiě)給大自然的情書(shū)。 珠圓玉潤(rùn)的大米似賢惠持家的女子,可以蒸、煮、熬、燜、炒,總能在需要的時(shí)候展現(xiàn)出迷人的萬(wàn)種風(fēng)情,用不同的形態(tài)讓人歡喜,讓人驚喜。 俗話說(shuō)“南方的米,北方的面”,但這句話好像有點(diǎn)過(guò)于苛刻了些。在北方,人們同樣喜愛(ài)著這風(fēng)情萬(wàn)種,珠圓玉潤(rùn)的米。 地域遼闊的土地把米分成了更多的模樣,南方的米有南方的精彩,北方的米有北方的風(fēng)情。蕞適口的是家鄉(xiāng)大米獨(dú)有的那份鄉(xiāng)愁。 要說(shuō)米有三六九等的話,大約區(qū)分大的地方是在新、陳上了。新米勝陳米,確是顛撲不破的真理了。 新米會(huì)明顯優(yōu)于往年的陳米。