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蕪湖名益團餐配送教你如何選購肉類：

（一）為防止買到病、死肉類，消費者應到正規(guī)的商店、超市，盡量不要購買私屠濫宰的肉類。選購時先要注意查看衛(wèi)生防疫標志，再看肉體有無光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無異味等。

（二）識別注水肉除了用眼觀察肉質(zhì)外，還要用指壓來判斷。鮮肉的彈性強，經(jīng)指壓后凹陷能很快恢復。注水肉的彈性較差，指壓后不但恢復較慢，而且能見到液體從切面滲出。

（三）選購肉腸應注意查看“ＱＳ”認證標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限及廠址、廠名等，千萬別買“三無產(chǎn)品”。

餐飲公司承包食堂對學校的好處

首先，我們都知道學生在成長，所以對食物的攝入量和種類有一定的要求。如果學校食堂的飯菜不好吃，營養(yǎng)不及時，對孩子的身體影響很大。如果是餐飲公司承包，可能會出現(xiàn)一定的壟斷局面，餐飲公司管理，但作為學校本身，它有監(jiān)督權(quán)和責任。從另一個層面來說，這是食堂承包的優(yōu)勢所在。食堂承包是商人非常重要的追求。因此，承辦商會盡力在飯?zhí)脙?nèi)制作食物，讓兒童吃得更好。孩子們自然會來學校食堂吃飯，這會激發(fā)那些宣傳食堂承包的人的熱情。

學校食堂是需求還真有點收縮處理專業(yè)的餐飲公司，如健康的蔬菜，餐具和更慷慨一些孩子，畢竟，在長身體，飲食不佳，對兒童智力營養(yǎng)不良會影響。

如果你去食堂，你說它好吃又健康，那我們就來吃。如果不好，我們就不付賬。所以現(xiàn)在食堂承包非常重要。我們應該專業(yè)和細心。希望所有學校都要重視，不要對孩子的健康開玩笑。

蕪湖團餐配送菜譜——糖醋帶魚

食材：帶魚 / 蔥姜蒜 / 青紅椒 /黃豆醬油 / 料酒 / 米醋 / 白糖 / 鹽 / 玉米淀粉

做法

帶魚處理：帶魚去黑膜、貼骨血，餐飲公司，一面魚頭剞斜刀，翻面每剞三刀，再切段。

腌制：帶魚放入碗中，再加入大段蔥姜、料酒、2克鹽，拌腌均勻。之后將帶魚放在淀粉中裹勻，輕攥帶魚，讓帶魚吃透粉子。

糖醋汁：碗中放入蔥姜蒜（比例為：2:1:3），餐飲公司排名，24克料酒，16克黃豆醬油，24克米醋，24克白糖、3~4克鹽，調(diào)勻后，加入8克玉米淀粉，清水（汁量的五分之三）。

鍋中倒油，油溫4~5成熱，改小火放入帶魚，再改大火，定形后撈出，油溫升高，再下鍋炸至金黃色。

炒制：鍋中放底油，餐飲公司有哪些，下入青紅椒、糖醋汁，熬開起泡后，下入帶魚，翻炒均勻即可。

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