蕪湖名益團餐配送公司為大家介紹什么是團餐?
團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐, 團餐指客戶消費不以堂食為主,而供應(yīng)商以團體形式為主。
團餐是客戶團體通過協(xié)約同服務(wù)商約定,按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。
團餐是指發(fā)達國家成功經(jīng)驗表明,大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機構(gòu)、政府機構(gòu)和其他社團的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應(yīng)和社會送餐等。
團餐都有個共同特點,即其客戶消費不是以店堂為主,是以團體形式,以為主,餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進行,通過競標、比較和談判獲得飲食專營權(quán),這就是我們稱之為團體供餐或團體膳食的,簡稱團餐。
今天蕪湖團餐配送公司給大家介紹一下茄汁鱸魚的做法:
食材:鱸魚1條、青豆適量、玉米適量、胡蘿卜適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙
做法:
1、青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。
2、鱸魚去頭,從肚子里去中間脊骨(皮不斷,切花刀,用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味)。
3、鱸魚用廚房紙吸干水分,均勻沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就無法張開了。
4、入油鍋大火炸定型,行政單位食堂外包,撈出復(fù)炸一遍,成金黃酥脆裝。
5、把番茄醬,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里,大火燒開,勾薄芡,企業(yè)單位食堂外包,至湯汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過的魚上即可。
蕪湖工作餐配送中受歡迎的才有不少,我們今天挑一個宮保雞丁來講一下,這道菜做的時候要注意以下幾點:
1. 花生米去皮比較好,不去皮很容易炸糊,菜的顏色也會發(fā)黑。去皮前放在開水焯一下,蕪湖單位食堂外包,晾涼后剝皮so easy,剝好的花生米晾干,不然有水分的花生米炸出來不脆.
2.享受低鹽低油的健康生活,除了腌雞肉放入鹽之外,因為放了豆瓣醬和生抽,就不要再單獨放鹽啦。還有油,能少就少啦。