2.服務(wù)質(zhì)量、責(zé)任感不同 。 自辦餐飲因?qū)俦竟ぢ殕T工,故無服務(wù)意識(shí),餐飲公司,浪費(fèi)多無責(zé)任感,成本無形提高。 專業(yè)食堂承包經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),專業(yè)餐飲公司管理,服務(wù)態(tài)度較好,安全衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能是隨時(shí)強(qiáng)調(diào),餐飲公司有哪些,抑制浪費(fèi),大大提高浪費(fèi)現(xiàn)象。 有的食堂承包公司還設(shè)有客戶意見箱,蕪湖餐飲公司,并盡心盡力改善各種問題,持續(xù)改變。烹調(diào)口味據(jù)季節(jié)變化而變,廚務(wù)操作過程有專業(yè)人員管理。實(shí)施廚師輪調(diào)制度,競爭上崗,讓口味多樣化,常創(chuàng)新。
食堂承包方式二、全托承包方式:發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方:負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,采購原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。
2 半固定就餐模式:
所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個(gè)月將固定了的用餐交費(fèi)(比如管理450元/月、員工240元/月)統(tǒng)一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi),也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定余額不會(huì)計(jì)入下個(gè)月,也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工,而是到月底直接清零。