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蕪湖名益餐飲管理有限公司

食堂托管-蕪湖名益食堂承包(在線咨詢)-專業(yè)食堂托管

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  • 主營產(chǎn)品：餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址：蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
咨詢熱線： 18949408268
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信息詳情
食堂承包采購一：1、食堂采購員在接到各部門的采購清單后要認真了解和查閱，及時和各部門溝通，必須確保其采購回來的原料及物品符合要求和標準；2、由于供貨市場紛繁復雜，采購方式多種多樣，必須詳細了解市場情況根據(jù)不同情況采取合理的采購方式，方案變化較大時需提前與公司領導商議再確定3、選擇的供貨商必須資質(zhì)齊全，肉類食品要具備衛(wèi)生檢疫證等必要資質(zhì)。4、認真檢查所購原材料的生產(chǎn)廠家產(chǎn)地是否合法，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否有效，再確定是否采購；5、根據(jù)公司的工作計劃量，按日按計劃購買原材料確保生產(chǎn)所需數(shù)量，除部分應備的庫存外，其余一律以當日的加工量為準，專業(yè)食堂托管，確保員工菜肴的新鮮度。

3、餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

4、環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥水，工廠食堂托管，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，食堂托管，窗明地凈。


2.服務質(zhì)量、責任感不同 。  自辦餐飲因?qū)俦竟ぢ殕T工，故無服務意識，浪費多無責任感，成本無形提高。 專業(yè)食堂承包經(jīng)過專業(yè)培訓，服務態(tài)度較好，安全衛(wèi)生及提高廚務技能是隨時強調(diào)，抑制浪費，大大提高浪費現(xiàn)象。 有的食堂承包公司還設有客戶意見箱，并盡心盡力改善各種問題，持續(xù)改變。烹調(diào)口味據(jù)季節(jié)變化而變，學校食堂托管，廚務操作過程有專業(yè)人員管理。實施廚師輪調(diào)制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。


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