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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖食堂外包-員工食堂外包-蕪湖名益餐飲承包服務(wù)(多圖)

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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食堂承包食品供應(yīng)制度:1、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時(shí)存放到備餐間。烹調(diào)后至食用超過2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。2、分餐必須在備餐間進(jìn)行,禁止在其他場(chǎng)所分餐。3、食品供應(yīng)人員進(jìn)入備餐間前必須進(jìn)行二次更衣,工廠食堂外包,戴上口罩、工作衣帽,并洗手消毒。三餐工作時(shí)間戴工作衣帽有檢查,一次不戴罰2元,閑雜人員不許進(jìn)入備餐間。4、供應(yīng)人員服務(wù)期間應(yīng)面帶微笑,舉止文明,熱心周到。有健康證,到期及時(shí)補(bǔ)辦,一日不更換,罰款5元。并戴好健康證,一次不戴罰1元。5、銷售直接入口食品時(shí),不得用手直接抓取食品,單位食堂外包,必須使用清潔的銷售工具。



餐飲公司自助式快餐服務(wù):1服務(wù)方式采用柑臺(tái)服務(wù)與半自助服務(wù)相結(jié)合。柜臺(tái)服務(wù)兼有接待、點(diǎn)餐、收銀及供餐的多種功能。

自助服務(wù)無送餐上桌服務(wù)員,即顧客自行在柜臺(tái)點(diǎn)餐和取餐后自我服務(wù)找桌就餐。2.顧客需求信息與廚房加工是分離的,即每一顧客的需求信息并不傳遞到廚房加工部門,而是直接由柜臺(tái)服務(wù)員迅速通過配餐設(shè)備或配餐員把所需菜品提供給點(diǎn)餐的顧客。廚房加工部門的職責(zé)在于為柜臺(tái)配餐處提供足夠的菜品,以保證菜品的快捷供應(yīng)。



學(xué)校食堂外包的好處:1.外包公司的專業(yè)程度可使菜單多樣化。食品公司在市場(chǎng)上有非常多的客戶,學(xué)校辦的食堂只對(duì)高中部1500多個(gè)人服務(wù),由于服務(wù)對(duì)象數(shù)量差別太大,食品公司的菜式毋庸置疑會(huì)比學(xué)校那些翻來覆去,幾個(gè)學(xué)期幾乎一成不變的菜單豐富得多。不是說食堂沒有努力,是它不具備那個(gè)能力。2.能夠及時(shí)回應(yīng)學(xué)生訴求?!∈称吠獍逃兄^好的應(yīng)急機(jī)制和措施。如果引進(jìn)了外包公司,蕪湖食堂外包,那么學(xué)生在發(fā)現(xiàn)食堂飯菜出現(xiàn)問題時(shí)能與承包商進(jìn)行反映,外包的食品公司也能夠根據(jù)其應(yīng)急制度向?qū)W生道歉或是進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)償。這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下對(duì)食品公司的必然要求,但是這個(gè)要求是校辦食堂沒有辦法滿足



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