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食堂承包半固定就餐模式：所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的用餐交費（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定余額不會計入下個月，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包包括（1）蔬菜糧油配送、學(xué)校食堂承包，工廠食堂管理、企業(yè)食堂承包員工飲食服務(wù)、醫(yī)院飯?zhí)贸邪?、機關(guān)食堂承包、廚房設(shè)計服務(wù)等。承包方式：1.半托承包方式。發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

餐飲企業(yè)日常經(jīng)營需要做到什么？餐飲企業(yè)在日常經(jīng)營過程中，要牢固樹立主體意識，嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，餐飲公司承包食堂方案，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行為，認(rèn)真落實消費者知情權(quán)，餐飲公司承包經(jīng)營，主動承擔(dān)社會責(zé)任。食品經(jīng)營者是食品安全責(zé)任人，餐飲服務(wù)即時制作消費的特點，要求餐飲企業(yè)在很短的時間內(nèi)，完成食品加工制作的整個流程，所以建立食品安全自查制度，蕪湖餐飲公司承包，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)并處理各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的食品安全隱患，對于規(guī)范餐飲服務(wù)行為、保障飲食健康安全具有十分重要的意義。
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