食堂承包公司食品采購質(zhì)量保證措施:a、認(rèn)真擬好采購計(jì)劃,準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù),防止采購過量或過少、減少浪費(fèi),保證供餐。b、嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道,采購食品確保新鮮,包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝,工廠食堂承包,生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。c、蔬菜當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天食用,瓜果放置不得超過兩天,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即處理丟棄。d、采購蔬菜在驗(yàn)貨時(shí),必須測試有害物質(zhì)殘留含量,不得超標(biāo)。e、食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),采購食品不得以次充好,價(jià)格不得以低充高,不得短斤少兩,確保員工伙食質(zhì)量。
餐飲承包公司供餐方式:供餐方式有很多種,有套餐、組合餐、自由餐、自助餐、半自助餐、風(fēng)味小炒等。分為幾大類: 固定就餐模式: 貴司提前通報(bào)就餐人說,我司按照?qǐng)?bào)餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜,月底根據(jù)報(bào)餐人說與貴司對(duì)帳,并按此與貴司結(jié)算。 自由消費(fèi)模式:貴司員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?,食堂承包電話,我司提供多種品種,員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式,憑IC卡消費(fèi)就餐,月底我司根據(jù)員工每天的用卡金額和次數(shù)造表與貴公司對(duì)帳,并按此與貴公司結(jié)算。自由點(diǎn)餐模式: 以美食廣場的形式,按照每蝶菜分別定價(jià),食堂承包哪家好,每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等。
醫(yī)院食堂承包方案:1、嚴(yán)格履行經(jīng)營管理合約,服從并全力配合甲方管理工作,服務(wù)人員的人力及薪資,福利等日常管理安排,按時(shí)接受相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議。
2、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收,定期接受菜品質(zhì)量衛(wèi)生情況,服務(wù)質(zhì)量的檢查,弋江區(qū)食堂承包,并按規(guī)定留樣;
3、提供多項(xiàng)供餐服務(wù),各類菜式的營養(yǎng)搭配,烹飪和分餐,開餐準(zhǔn)時(shí),保質(zhì)保量;
4、服務(wù)人員的人力及薪資,福利等日常管理安排,按時(shí)接受相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議。