餐飲公司食堂承包飯廳衛(wèi)生管理:a、就餐時間安排清潔工巡回使用不同毛巾清擦臺面、凳子上的飯渣、菜渣、確保干凈無油污,并及時回收餐具。b、每次用餐過后,清掃完畢用洗潔精消毒水清洗地面和水池,保持地面無垃圾、無雜物、無積水、干凈整潔。c、用餐過后將臺凳整理,保證縱、橫整齊統(tǒng)一。d、及時清理剩菜剩飯,剩飯桶盛滿后或使用前都必須用蓋蓋好,食堂承包公司,禁止剩余飯菜溢出桶外,必須保持垃圾桶及周圍地面清潔,e、每周日進(jìn)行一次殺蟲,滅鼠工作,必須做到無蠅、無蚊、蟑螂、老鼠等害蟲。
醫(yī)院食堂承包方案:1、嚴(yán)格履行經(jīng)營管理合約,服從并全力配合甲方管理工作,服務(wù)人員的人力及薪資,福利等日常管理安排,按時接受相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議。
2、配送及嚴(yán)格驗收,定期接受菜品質(zhì)量衛(wèi)生情況,服務(wù)質(zhì)量的檢查,并按規(guī)定留樣;
3、提供多項供餐服務(wù),各類菜式的營養(yǎng)搭配,烹飪和分餐,食堂承包價格,開餐準(zhǔn)時,保質(zhì)保量;
4、服務(wù)人員的人力及薪資,三山區(qū)食堂承包,福利等日常管理安排,按時接受相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議。