.員工食堂外包節(jié)約了財(cái)務(wù)成本:食堂承包可以減輕企業(yè)的財(cái)務(wù)成本,員工食堂承包,食堂的工作范圍有采購、洗菜、烹飪、配送等等步驟,每個(gè)步驟都需要人來事先,食堂承包公司,每個(gè)月額外的支出就是很大一筆費(fèi)用,還需要給食堂工作人員購買五險(xiǎn)等等。將這些問題承包給食堂承包公司就是一個(gè)非常好的選擇,一切支出都是由承包商支出,并且承包商更加的專業(yè),可以給您創(chuàng)造更大的實(shí)惠。
餐飲公司管理三適當(dāng)?shù)娜肆Π才牛骸〔惋嫎I(yè)的離、尖峰營運(yùn)狀況顯著差異,在人力的安排上,必須深思考慮,來應(yīng)對營業(yè)時(shí)段的需求,訓(xùn)練工作的需要,工作人力狀況等等問題,因此在人力調(diào)配及使用上,均應(yīng)事先規(guī)劃,尤其所謂關(guān)鍵性工作站的人選及訓(xùn)練的人力組成狀況,都應(yīng)事先詳盡安排,如此一方面可以達(dá)到訓(xùn)練。另一方面也做一次現(xiàn)場人力盤點(diǎn),使作業(yè)現(xiàn)場不會(huì)因公休、請假而造成作業(yè)困擾。如果因人力不足或調(diào)配不力而造成任何問題,是管理者應(yīng)該認(rèn)真思考管理責(zé)任。
餐飲公司承包傳統(tǒng)供餐方式:1.服務(wù)方式大多采用桌前服務(wù)形式,即由服務(wù)員為顧客送餐上桌,學(xué)校食堂承包,點(diǎn)餐、供餐與收銀環(huán)節(jié)一般分開進(jìn)行2.服務(wù)程序顧客需求信息(即點(diǎn)餐)與廚房加工是一致的。順應(yīng)客戶的需求信息由服務(wù)員傳遞給廚房,廚房再接顧客的需要制作,即顧客點(diǎn)什么,三山區(qū)食堂承包,廚房做什么,然后由服務(wù)員把菜品送到顧客桌上,并繼續(xù)為客人提供其他就餐服務(wù)。