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學(xué)校食堂承包策劃方案？

1、經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：

食堂承包經(jīng)營(yíng)理念: 食堂是在校師生在教學(xué)過(guò)程中的生活保障，在食品及就餐過(guò)程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)水平，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，食堂承包公司，服務(wù)好師生生活。

2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：保證完成校方對(duì)食堂投資回收的目標(biāo)。

2、經(jīng)營(yíng)管理措施 ： 

（1）食堂與校方簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供安全食品，確保飲食安全；

（2）在保證提供無(wú)公害食品的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)全程提供綠色餐飲，保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量。

餐飲公司食堂承包管理：

1、食堂倉(cāng)庫(kù)管理。大米油類(lèi)、配料、調(diào)料等等與用具分類(lèi)存放，擺放整齊，工廠食堂承包，標(biāo)志明確；倉(cāng)庫(kù)地面、墻面天花、保持干凈無(wú)灰塵、干燥、物品整潔統(tǒng)一；每天必須查看，清理過(guò)期食品，報(bào)廢物品；嚴(yán)格做好防蟲(chóng)、防鼠、防潮、等工作。

2、面點(diǎn)房衛(wèi)生管理：制作點(diǎn)心的設(shè)備工具，使用前必須清洗干凈，用干凈毛巾擦干；制作點(diǎn)心成品與半成品必須分類(lèi)放置點(diǎn)心柜中，剩余面粉扎好袋口集中存放；制作好食品后及時(shí)清理案臺(tái)、垃圾裝入桶蓋好、做好工作臺(tái)、地面、墻面天花、窗臺(tái)的衛(wèi)生工作。

.員工食堂外包節(jié)約了財(cái)務(wù)成本：食堂承包可以減輕企業(yè)的財(cái)務(wù)成本，食堂的工作范圍有采購(gòu)、洗菜、烹飪、配送等等步驟，每個(gè)步驟都需要人來(lái)事先，每個(gè)月額外的支出就是很大一筆費(fèi)用，還需要給食堂工作人員購(gòu)買(mǎi)五險(xiǎn)等等。將這些問(wèn)題承包給食堂承包公司就是一個(gè)非常好的選擇，蕪湖食堂承包，一切支出都是由承包商支出，并且承包商更加的專(zhuān)業(yè)，可以給您創(chuàng)造更大的實(shí)惠。

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