專業(yè)食堂承包食材配送管理方式:我公司提供食材(肉類、蔬菜類、糧油、副食品等)配送業(yè)務(wù),專業(yè)食堂承包公司,一、根據(jù)客戶的下單,鏡湖區(qū)食堂承包,將所需食材配送到需要地點。二、明白消費:送貨單都注明食材品種、數(shù)量、價格。三、定期結(jié)算:資金定期結(jié)算,不占用客戶資金。四、質(zhì)量保證:如食材質(zhì)量有問題,我司負責退換貨,并承擔后果。我公司通過集中采購的議價能力,直接與正規(guī)廠家(經(jīng)銷商)合作去渠道化,保障食材價格優(yōu)惠,質(zhì)量有保障。
餐飲公司承包管理規(guī)則:為維護公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,很多承包公司都會制定一個食堂管理守則。
1廚工守則,衛(wèi)生條例。嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
2、工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
3、工作時要穿工作服,嚴禁上班時吸煙。
4、嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作,防止食物變質(zhì)。
5、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。
6、工作中嚴格按伙食標準精打細算,盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。
7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
8、每天清理,每月三次大掃除,員工食堂承包,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
餐飲公司食堂承包范圍:主要承包企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校、醫(yī)院、工業(yè)園、建筑工地等食堂及配餐系列服務(wù)。并可為大型企業(yè)、工業(yè)園規(guī)劃、設(shè)計、投資興建廚房及設(shè)備設(shè)施。食堂承包服務(wù):包括蔬菜配送、食材配送、糧油配送、膳食、飯?zhí)贸邪?。食堂承包公司設(shè)備:設(shè)立凍庫、糧油配送中心,蔬菜基地,對食材的全面檢測符合國家食品衛(wèi)生標準,菜式營養(yǎng)、保證新鮮、。