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單位食堂承包優(yōu)勢：食堂承包公司無需支付工作人員的工 承擔(dān)廚房工作人員的工 資、獎(jiǎng)金、勞保福利，食堂承包方案，減輕 勞務(wù)開支 資、獎(jiǎng)金及勞保福利， 公司經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)及提升行政效 加重公司經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。 

統(tǒng)一配送，保證物美價(jià)廉， 超市配送，價(jià)格較高， 每天采購，保證新鮮度，解 原料采購 新鮮度不夠，囿于公司 決如開具等其他公司規(guī) 制度，食材選取單一。 定所帶來的制約因素。

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餐飲公司承包方式：一、自由選擇方式。

發(fā)包方：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）

承包方：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類：每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式，食堂承包公司，自由挑選，鏡湖區(qū)食堂承包，價(jià)位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）

B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。

二、原材料配送方式。

發(fā)包方：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。

承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

三、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式。

發(fā)包方：提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。

學(xué)校食堂承包策劃方案？

1、經(jīng)營理念和經(jīng)營目標(biāo)：

食堂承包經(jīng)營理念: 食堂是在校師生在教學(xué)過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧櫵?，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活。

2、經(jīng)營目標(biāo)：保證完成校方對食堂投資回收的目標(biāo)。

2、經(jīng)營管理措施 ： 

（1）食堂與校方簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全；

（2）在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上，力爭全程提供綠色餐飲，單位食堂承包，保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量。

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