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食堂承包付費(fèi)方式：

一、半托承包付費(fèi)方式。

發(fā)包方提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備等。承包方負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。

費(fèi)用支付方式：可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

二、全托承包付費(fèi)方式

發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包商自己配置所需廚房設(shè)備。

費(fèi)用支付方式：負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，餐飲管理服務(wù)，采購(gòu)原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，蕪湖餐飲管理，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。

食堂承包廚房管理制度：

1、 廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門專業(yè)人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳。

3、 廚房所購(gòu)回之食品，餐飲管理公司，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

4、 任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

5、 餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

6、 餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。

公司食堂承包方案：開餐方式與時(shí)間等根據(jù)貴公司要求確定。

1、貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。廚房每周五提供下一周員工菜譜計(jì)劃，企業(yè)餐飲管理，由貴廠確認(rèn)后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。廚師實(shí)行三個(gè)月或半年一換，確?？谖陡隆?、廚房工作人員必須定期去防疫部門體檢，持有效的“健康證”方可作業(yè)，工作時(shí)間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。

3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送，能有效的降低采購(gòu)價(jià)格，控制采購(gòu)成本，可以讓員工吃到更實(shí)惠的菜肴。

4、廚房工作人員進(jìn)駐前一周我們將對(duì)各崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核，培訓(xùn)內(nèi)容有入職培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、消防知識(shí)培訓(xùn)。

5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔(dān)。我方員工必須嚴(yán)格遵守廠方的規(guī)章制度，如有違反，按廠方規(guī)定處理。

餐飲管理服務(wù)-蕪湖名益食堂承包-蕪湖餐飲管理由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.sdlrt.com）位于蕪湖市鳩江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)富強(qiáng)路19號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前蕪湖名益食堂承包在賓館、餐飲中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽(yù)。蕪湖名益食堂承包取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。蕪湖名益食堂承包全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。