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員工食堂承包伙食補貼問題。

食堂承包出去后。原來中午給員工免費就餐的做法必須予以廢除，否則將會給財務(wù)帶來無盡的麻煩，并容易與承包方發(fā)生不必要的矛盾。因此，在廢除免餐制度的同時保證員工的利益，可以采取伙食補貼的做法。

目前來說，公司食堂外包管理方案，很多企業(yè)在伙食補助方面，用的比較多的是采取定額補助和多吃多補兩種方式，采用那一種方式要根據(jù)企業(yè)實際情況來定。所謂定額補助就是根據(jù)級別每月給予一定的補助金，作為員工福利納入到工資體系;

而多吃多補有兩種補法:一是根據(jù)實際的消費總額給予一定的比例補助，二是根據(jù)就餐次數(shù)給予一次補助多少的做法。另外還有一種是限額補助，就是跟個卡的月度總金額達到一定的量，給予及個級別的補助方式，如:消費在達到300的補100，達到500的補200，蕪湖食堂外包管理，達到700的補300，達到900以上的補400，400為限額。

食堂承包費用計算
食堂承包用餐價格計算：1、品種數(shù)量：品種多樣，相對來說采購品種更多樣化，各項流程及成本均有所增加。終影響了價格。工作量增加：流程增加，工序延長；如采購、運輸、切洗和烹飪等；

2、采購成本增加：增加品種多樣化，相對的單個菜品采購量減少，食堂外包管理費用，采購單價有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個菜），現(xiàn)改成幾道工序（炒多幾個菜），加大材料用量及設(shè)施工具等，如燃油、調(diào)料及菜盤等。

3、人工成本：工作量越大，人工成本相對增加，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，單位食堂外包管理辦法，清潔衛(wèi)生面積，餐盤餐碗清洗，用餐級別，早餐夜宵等等。

4、肉類份量：肉類份量是價格定位的關(guān)鍵，肉量多餐標自然就高；除此之外員工或許更會注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個方面衛(wèi)生、食堂員工的服務(wù)意識、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險等均需要。

4、食材品質(zhì)：高餐標與低餐標的原料及制作有一定的區(qū)別。

名益餐飲一直堅持以客戶滿意為奮斗目標；以質(zhì)量過硬誠信謀發(fā)展；秉承互利共贏創(chuàng)造價值為經(jīng)營理念；我們不斷的推出營養(yǎng)健康、綠色美味的菜品，并以高標準要求自己為每一個名益所服務(wù)的食堂、餐廳提供完善的后勤管理服務(wù)！

飯?zhí)贸邪绞剑?/p>

1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；

2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行30日結(jié)算一次；

4、飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責(zé)；

5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

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