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餐飲公司食堂承包責(zé)任分配：

一、責(zé)任的分工：1、公司(甲方)責(zé)任：公司只需提供廚房場(chǎng)地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時(shí)監(jiān)督承包方(乙方)的正常運(yùn)作就可以了。

2、承包方責(zé)任：必須負(fù)起整個(gè)公司員工后勤伙食工作。包括采購、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，鏡湖區(qū)餐飲公司承包，體現(xiàn)承包者的經(jīng)營效果。同時(shí)，承包方還必須負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。如個(gè)人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。

食堂承包方式的選擇？

目前，餐飲公司承包食堂方案，市面上食堂承包公司很多，一般都會(huì)為企業(yè)提供多種不同的食堂供餐模式，餐飲公司承包費(fèi)用，以便讓企業(yè)選擇合適自身的食堂承包。

食堂承包方式的選擇有哪些呢？1.食堂全程外包由企業(yè)提供廚房設(shè)備、用餐場(chǎng)地及人員住宿場(chǎng)所，食堂承包公司墊錢經(jīng)營，定期向客戶進(jìn)行結(jié)算。

2.食堂托管根據(jù)雙方達(dá)成的協(xié)議，食堂承包公司收取服務(wù)費(fèi)和對(duì)食堂進(jìn)行集中管理；由企業(yè)提供廚房設(shè)備、用餐場(chǎng)地及食堂工作人員住宿場(chǎng)所，承擔(dān)食材、水電及燃料費(fèi)用。

3.地域特色美食以地域特色設(shè)立提供不同口味的飲食檔口，包含各類中西式特色快餐，以及東北、兩廣、川渝等特色風(fēng)味炒菜。

4.大眾選擇餐參考自助餐的方式，食堂承包公司提供多種不同價(jià)位、口味的菜款，用餐職工可以根據(jù)自己的喜好和需要挑選搭配，價(jià)錢厚道.

在食堂承包方面擁有的兩種不同承包方式：就目前的食堂承包來看，很多企業(yè)都有這方面的需求，很多公司就是使用這種方式來解決的。并且就該地區(qū)的食堂承包來看，主要有下面這兩種不同的承包方式：

方式一：有些企業(yè)在食堂承包方面，采用的都是半托的承包方式。具體來說就是企業(yè)自行提供食堂場(chǎng)地、設(shè)備、餐具等等一切食堂設(shè)施，而承包方只需要提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)，比如人工、清潔等等。就這種承包方式來看，餐飲公司承包管理，需要承包方進(jìn)行的投資相對(duì)比較少，也就是說需要企業(yè)自身投入較多的成本。

方式二：很多企業(yè)選擇的食堂承包，采用的都是全托的承包方式。在這種承包方式中，企業(yè)根據(jù)自身需要提供相應(yīng)的食堂場(chǎng)地，而承包方需要提供食堂經(jīng)營過程中需要的所有設(shè)施，并且要保證提供非常優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。這種承包方式，要求承包方投入的資金比較多，同時(shí)在經(jīng)營方面也會(huì)有更大的規(guī)模。

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