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食堂承包出去后。原來中午給員工免費就餐的做法必須予以廢除，否則將會給財務(wù)帶來無盡的麻煩，并容易與承包方發(fā)生不必要的矛盾。因此，在廢除免餐制度的同時保證員工的利益，可以采取伙食補貼的做法。

目前來說，很多企業(yè)在伙食補助方面，用的比較多的是采取定額補助和多吃多補兩種方式，采用那一種方式要根據(jù)企業(yè)實際情況來定。所謂定額補助就是根據(jù)級別每月給予一定的補助金，作為員工福利納入到工資體系;

而多吃多補有兩種補法:一是根據(jù)實際的消費總額給予一定的比例補助，二是根據(jù)就餐次數(shù)給予一次補助多少的做法。另外還有一種是限額補助，就是跟個卡的月度總金額達(dá)到一定的量，給予及個級別的補助方式，餐飲公司承包費用，如:消費在達(dá)到300的補100，達(dá)到500的補200，達(dá)到700的補300，達(dá)到900以上的補400，400為限額。

自營企業(yè)包餐成本高，人員不易管理，蕪湖餐飲公司承包，并且也加大了企業(yè)的工作量。所以，很多的企業(yè)會把食堂承包出去，讓專業(yè)的食堂承包公司來管理食堂。專業(yè)食堂承包公司能做到什么？如何選擇食堂承包公司呢？

1、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

2、承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑惋嫻境邪?jīng)營，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

食堂承包公司的選擇：想要讓企業(yè)員工對于餐飲有著更高的滿意度，餐飲公司承包管理，想要以美味留住員工，一定要注意，在食堂承包企業(yè)的選擇上，必須要多花一些時間，你應(yīng)該去了解一下到底哪一個食堂承包企業(yè)它的各方面表現(xiàn)比較優(yōu)質(zhì)，你應(yīng)該多花一些時間去了解一下到底食堂承包企業(yè)的選擇要點包含哪些方面，

比如說這一個企業(yè)它是否能夠提供一價全包的合作模式，如果一個企業(yè)它能夠去從前期的蔬菜配送到后期餐飲管理所有環(huán)節(jié)都由它內(nèi)部的人員來執(zhí)行，那么這一家企業(yè)肯定會是讓你省心省力的好選擇。