專業(yè)的食堂承包公司會(huì)根據(jù)地域特色和季節(jié)變化,提出一個(gè)較理想的平衡膳食模式,調(diào)和人體新陳代謝。
在我們天大餐飲食堂承包里還會(huì)以不同食品的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ),合理安排好您的日常膳食,注重食物的營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪,保證人體均衡營(yíng)養(yǎng)的需要。而且還具營(yíng)養(yǎng)師幫助企業(yè)建立備餐規(guī)則,倡導(dǎo)低脂烹飪,推廣應(yīng)季蒸菜的選用,根據(jù)不同目標(biāo)顧客群的能量需求來(lái)調(diào)節(jié)菜品份量和每一種配搭食材的使用量。
員工食堂承包準(zhǔn)備:1、人員安置。落實(shí)外包方案后,廚房工作人員皆由承包方負(fù)責(zé)?,F(xiàn)有廚房工作人員,廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位,廚師留司的可能性不大,因此,需要妥善處理離司人員的勞動(dòng)關(guān)系。
2、設(shè)施清點(diǎn)。首先辦公室須提前將食堂里的所有設(shè)施、餐具、桌椅等進(jìn)行登記造冊(cè),并對(duì)相關(guān)設(shè)備(如灶臺(tái)、消毒柜、冰箱等)的使用狀態(tài)進(jìn)行核實(shí),確保設(shè)備處于正常使用范圍;其次設(shè)施清點(diǎn)造冊(cè)的目的,一是作為原始臺(tái)賬納入公司財(cái)產(chǎn),二是在在承包方入職公司食堂時(shí)交接給承包方作為憑證。
3、合作方式商議。公司可以采取由承包方自主經(jīng)營(yíng),餐飲公司承包管理,自負(fù)盈虧的原則,采用小炒、快餐和行政工作餐的的。
名益餐飲告訴大家如何正確就餐,我們告訴就是按照健康的角度出發(fā)制作菜譜。
它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物,如糖類食品、白面包、意大利通心粉,因?yàn)檫@些食物會(huì)讓人體血糖迅速升高,還能激發(fā)人的食欲,餐飲公司承包,使你不知不覺(jué)中吃下更多的食物。
它主張多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)。這樣能很好地避免因?yàn)轲囸I引起的大量進(jìn)食,人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日常活動(dòng)所需的熱量,而且通常的規(guī)律是先分解碳水化合物,所以,—旦截?cái)嗔颂妓衔锏臄z入,人體為獲得熱量會(huì)分解脂肪,另外,從肉、蛋、魚(yú)等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝,因而加快身體燃燒更多的脂肪。