食堂承包自由就餐模式的優(yōu)缺點(diǎn):自由就餐模式:公司每人每天19元的伙食補(bǔ)貼給員工,員工在就餐時(shí)可選擇不同價(jià)位的食品消費(fèi),食堂按低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提供食品,職工食堂承包,也可供應(yīng)套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃等,以保證員工自由選擇、自由消費(fèi)的權(quán)益。
優(yōu)點(diǎn):承包制自負(fù)盈虧,伙食質(zhì)量有保證。
缺點(diǎn):員工有選擇外賣的自由,會(huì)導(dǎo)致食堂承包經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生。
合作方式:簽約服務(wù)。貴單位免費(fèi)提供場地并投資全部食堂設(shè)備,免費(fèi)提供我司工作人員宿舍。貴單位將后廚設(shè)備清單交我司簽字蓋章確認(rèn)后雙方各持一份,經(jīng)營期間由單位負(fù)責(zé)廚具更新或維修,費(fèi)用自理。合同期滿我司按照清單交還設(shè)備,單位食堂承包,如有遺失或損壞按照市場價(jià)賠償,合同期一年以上。
食堂承包衛(wèi)生管理規(guī)則:食堂外包公司在個(gè)人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生具備有專業(yè)且明確的規(guī)定。而且員工必須要擁有健康證,在入職之前還需要進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)。使用過的餐具會(huì)經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理,保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。
食堂承包以后,企業(yè)、學(xué)校、事業(yè)單位等只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況,有任何不滿意或不能達(dá)到衛(wèi)生要求的地方,均可以要求食堂承包商限時(shí)整改,從而使食堂管理一步到位。
不管是對于企業(yè)單位還是學(xué)校食堂、工廠食堂等機(jī)構(gòu)而言,改善飲食都是發(fā)展的一件大事,只有伙食能夠滿足人們的飲食需求,才能持續(xù)不斷的創(chuàng)造新的發(fā)展點(diǎn)和增長點(diǎn)。員工食堂對外承包好處?
1、容易管理:對于公司而言,專業(yè)食堂承包,從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控,本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決,還不一定達(dá)到很好的效果。而監(jiān)督管控就不一樣了,只要把員工反映傳達(dá)給承包方,由承包方來具體執(zhí)行實(shí)施。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,達(dá)到公司的管控目的。
2、提高效益:公司飯?zhí)贸邪?/strong>后,在承包方的正常運(yùn)作下,減少了行政部的工作壓力,同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂,使員工能一心一意投入到工作中,鳩江區(qū)食堂承包,提高生產(chǎn)效益。
3、減輕資金周轉(zhuǎn)壓力:公司飯?zhí)贸邪?,我公司將先墊付甲方員工半個(gè)月或者一個(gè)月伙食費(fèi)用。在半個(gè)月或一個(gè)月后,再同甲方結(jié)算。這樣,在某種意義上可以說減輕了甲方資金周轉(zhuǎn)。