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食堂承包菜譜：1、12元食堂菜譜。12元食堂菜譜標(biāo)準(zhǔn)按報(bào)餐制消費(fèi)模式，月底報(bào)下個(gè)月的就餐人數(shù)，適用于企業(yè)工廠員工飯?zhí)?、工業(yè)園員工飯?zhí)谩⑿W(xué)校園飯?zhí)谩?/p>

13元食堂菜譜：13元食堂菜譜標(biāo)準(zhǔn)適用于一些高標(biāo)準(zhǔn)化花園式的工廠，工業(yè)園區(qū)職工飯?zhí)?，中小學(xué)食堂。此類食堂飲食相對(duì)于員工業(yè)余生活占有重要的比重，因此提升普工飲食檔次也是在情理之中。

13元食堂菜譜：13元食堂菜譜標(biāo)準(zhǔn)適用于一些高標(biāo)準(zhǔn)化花園式的工廠，工業(yè)園區(qū)職工飯?zhí)?，中小學(xué)食堂。此類食堂飲食相對(duì)于員工業(yè)余生活占有重要的比重，因此提升普工飲食檔次也是在情理之中。

企業(yè)食堂對(duì)外承包的優(yōu)勢(shì)？1、菜式健康多樣：食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)時(shí)，常常出現(xiàn)食品品種單一，不能滿足工人口味，而食堂承包菜單設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)師精心調(diào)配，學(xué)校承包食堂，菜色豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價(jià)廉的美食；累積多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)讓供餐種類多樣化。因?yàn)?strong>食堂承包企業(yè)在這方面是專業(yè)的，他們有著專業(yè)的廚師和營(yíng)養(yǎng)師，才能讓菜品多樣。

2、食材自產(chǎn)，綠色蔬菜有益于身體健康，另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購(gòu)體系和菜品管理制度，保證采購(gòu)回來(lái)的食品安全、健康。

3、節(jié)約成本，大批量的采買，以低于市場(chǎng)價(jià)的成本采購(gòu)，食堂承包方案，使企業(yè)可以享受自營(yíng)食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，而沒有增加成本。對(duì)企業(yè)自身來(lái)說比較省心、省力，不需要做自己不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，也不必招大批人來(lái)經(jīng)營(yíng)管理食堂，節(jié)省人力，物力。

4、食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營(yíng)，不好管理，有些細(xì)節(jié)方面也把控不到。

5、食堂承包出去，還能使工人的伙食會(huì)更好，蕪湖食堂承包，能使工人的工作積極性提高，工人與領(lǐng)導(dǎo)在伙食方面，減少不必要的矛盾。

2、采購(gòu)成本增加：增加品種多樣化，相對(duì)的單個(gè)菜品采購(gòu)量減少，職工食堂承包，采購(gòu)單價(jià)有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個(gè)菜），現(xiàn)改成幾道工序（炒多幾個(gè)菜），加大材料用量及設(shè)施工具等，如燃油、調(diào)料及菜盤等。

3、人工成本：工作量越大，人工成本相對(duì)增加，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，清潔衛(wèi)生面積，餐盤餐碗清洗，用餐級(jí)別，早餐夜宵等等。

4、肉類份量：肉類份量是價(jià)格定位的關(guān)鍵，肉量多餐標(biāo)自然就高；除此之外員工或許更會(huì)注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個(gè)方面衛(wèi)生、食堂員工的服務(wù)意識(shí)、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險(xiǎn)等均需要。

4、食材品質(zhì)：高餐標(biāo)與低餐標(biāo)的原料及制作有一定的區(qū)別。