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食堂承包和托管模式有什么不同

食堂承包也叫食堂托管，食堂托管與食堂承包之前沒什么區(qū)別，都是企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式，食堂承包也是如此。

而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區(qū)別就是，前者是委托別人管理，但自主權(quán)在于自己，后者則是把食堂承包給別人，別人就有了自主權(quán)。

食堂承包環(huán)節(jié)流程

現(xiàn)在健康飲食越來越受關(guān)注，更多的企事業(yè)單位愿意選擇了食堂承包或第三方的餐飲管理。在眾多的食堂承包、餐飲管理企業(yè)當(dāng)中，食堂承包哪家好，名益餐飲一直以來都具有良好的口碑，將飲食安全放在食堂承包的首要位置。具備專業(yè)完善的的采購(gòu)配送中心，提供新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，能統(tǒng)一集中采購(gòu)不僅有效降低食材成本，解決您管理上的漏洞。

進(jìn)貨環(huán)節(jié)：從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，詳細(xì)檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺，并詳細(xì)記錄貨物的出廠日期，做到先進(jìn)先出，員工食堂承包，保證貨物新鮮。

質(zhì)檢環(huán)節(jié)：成立質(zhì)量檢測(cè)中心，配備國(guó)際一級(jí)的檢測(cè)儀器和高素質(zhì)的檢測(cè)人員，學(xué)校承包食堂，對(duì)原料、采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn)，以及從環(huán)境到用具，進(jìn)行全程到用具，進(jìn)行全程嚴(yán)格控制。

以顧客的需求為本：不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案，具體的需求與實(shí)施，新忠寶根據(jù)客戶接洽了解詳情后制定出詳細(xì)的菜式出品方案。

學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式：一、經(jīng)營(yíng)形式：

　1、食堂由我方負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理，我方經(jīng)濟(jì)上獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。但必須建立內(nèi)部各種管理制度，成本費(fèi)用，鏡湖區(qū)食堂承包，各種開支標(biāo)準(zhǔn)公開透明，毛利率控制要接受貴校監(jiān)督檢查。

　2、我方自主招聘員工并進(jìn)行管理，員工工資及一切待遇由我方負(fù)責(zé)。我方在用工時(shí)必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，并餐飲教育員工遵守貴方的有關(guān)規(guī)章制度。

  二、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和要求：

　　1、每日三餐為中學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜，要求花色品種豐富多樣，基本能滿足各地中學(xué)生的要求。

　　2、自由選擇餐：除節(jié)假日外窗口應(yīng)全部開設(shè)。素菜窗口和葷菜窗口，湯自助。

　　3、各種飯菜做到當(dāng)天供應(yīng)，剩菜必須當(dāng)天處理，不留到第二天。

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