食堂承包也叫食堂托管,食堂承包哪家好,食堂托管與食堂承包之前沒什么區(qū)別,都是企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式,食堂承包也是如此。
而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區(qū)別就是,前者是委托別人管理,但自主權(quán)在于自己,后者則是把食堂承包給別人,別人就有了自主權(quán)。
專業(yè)的食堂承包有自己的管理系統(tǒng):原材料食材運輸流程進行標準化、規(guī)范化、安全化控制管理,保證了食堂承包所使用的食材是安全合格的。
只有食堂承包的菜色豐富,學校承包食堂,食材安全,才能夠滿足不同季節(jié)中所有人的用餐需求,增強員工對企業(yè)的歸屬感,提高工作效率,為企業(yè)的發(fā)展提供助力。
蕪湖名益餐飲有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè),主要針對商務快餐、會展用餐、學生用餐等服務。公司一直嚴把采購質(zhì)量關(guān),具有嚴格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施,并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進行合理配餐,不斷更新飯菜花樣,提高飯菜質(zhì)量。
食堂承包管理方案:一、責任明確,蕪湖食堂承包,管理到位。食堂承包以后,企業(yè)、學校、事業(yè)單位等只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況,有任何不滿意或不能達到衛(wèi)生要求的地方,均可以要求食堂承包商限時整改,從而使食堂管理一步到位。
二、靈活經(jīng)營,滿足需求?,F(xiàn)在食堂不但要吃飽還要吃好,而且食堂承包商為了提高就餐率、就餐滿意度,則會從“品種多樣化、食物搭配科學營養(yǎng)等角度”出發(fā),調(diào)節(jié)企業(yè)員工飲食,滿足員工的不同口味。讓員工吃到安全、放心、多元化的食品。
三、風險為零,科學管理。食堂承包商會每天做出每樣菜種的留樣記錄,以保證員工的飲食安全。而且會憑多年的食堂餐飲經(jīng)營經(jīng)驗和好的管理團隊,工廠食堂承包,可以做到從食品采購源頭上開始,至食品上到餐桌上整個環(huán)節(jié)的危害控制。將安全責任事故的危害因素降低,從而保證食品安全和衛(wèi)生。