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食堂承包和托管模式有什么不同

食堂承包也叫食堂托管，食堂托管與食堂承包之前沒什么區(qū)別，都是企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式，食堂承包也是如此。

而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區(qū)別就是，前者是委托別人管理，但自主權(quán)在于自己，后者則是把食堂承包給別人，別人就有了自主權(quán)。

學(xué)校食堂經(jīng)營模式：一、經(jīng)營形式：

　1、食堂由我方負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，我方經(jīng)濟(jì)上獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。但必須建立內(nèi)部各種管理制度，成本費(fèi)用，蕪湖食堂承包，各種開支標(biāo)準(zhǔn)公開透明，毛利率控制要接受貴校監(jiān)督檢查。

　2、我方自主招聘員工并進(jìn)行管理，員工工資及一切待遇由我方負(fù)責(zé)。我方在用工時(shí)必須符合國家相關(guān)法律法規(guī)，并餐飲教育員工遵守貴方的有關(guān)規(guī)章制度。

  二、學(xué)校食堂承包經(jīng)營內(nèi)容和要求：

　　1、每日三餐為中學(xué)生提供營養(yǎng)可口的飯菜，要求花色品種豐富多樣，基本能滿足各地中學(xué)生的要求。

　　2、自由選擇餐：除節(jié)假日外窗口應(yīng)全部開設(shè)。素菜窗口和葷菜窗口，湯自助。

　　3、各種飯菜做到當(dāng)天供應(yīng)，剩菜必須當(dāng)天處理，不留到第二天。

員工福利是求職者在應(yīng)聘崗位時(shí)非常注重的一點(diǎn)，員工福利除了五險(xiǎn)一金，雙休等等，專業(yè)食堂承包，餐補(bǔ)和工作餐也是求職者非常重視的一個(gè)方面。據(jù)調(diào)查，企業(yè)有提供員工餐的福利，工廠食堂承包，更加吸引年輕一代的求職者的青睞。但是有些企業(yè)在提供員工餐這方面沒有專業(yè)的技術(shù)與人才，所以，選擇合適的食堂承包商來承包食堂是一項(xiàng)非常有利的選擇。

1采購安全自辦食堂采購與供應(yīng)商容易掛鉤，員工食堂承包，易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。

避免管理漏洞食堂承包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場，并對食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業(yè)與員工直接對撞而造成矛盾，針對菜肴出品質(zhì)量，并作出相應(yīng)的警告與處罰! 相對于客戶的自營食堂，此項(xiàng)足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。

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