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自辦食堂，專業(yè)公司承包運(yùn)營(yíng)模式：所謂食堂自辦食堂，專業(yè)公司運(yùn)營(yíng)模式是指由高校自己提供食堂場(chǎng)地、廚房、倉(cāng)庫(kù)、廚房?jī)?nèi)的大型設(shè)備，將食堂委托給具有較強(qiáng)管理能力并能承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的大型社會(huì)專業(yè)餐飲公司進(jìn)行

專業(yè)化管理，以實(shí)現(xiàn)契約規(guī)定的委托經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，學(xué)校對(duì)管理中的采購(gòu)、倉(cāng)管、收銀、結(jié)算、定價(jià)、核算等關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)環(huán)節(jié)進(jìn)行把控及監(jiān)督，這種模式既具備了自辦食堂福利化、服務(wù)無償化的特點(diǎn)，也擁有社會(huì)企業(yè)承包的專業(yè)化管理的性質(zhì)，是兩種模式的結(jié)合體，揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮各自的優(yōu)點(diǎn)。

高校食堂經(jīng)營(yíng)中存在的問題？

1 飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量不高。近年來食材價(jià)格不斷上漲、食堂各商家運(yùn)營(yíng)成本不斷增加，商家所掌握的信息不對(duì)稱等因素影響，蕪湖食堂承包，部分商家高估了學(xué)生群體的消費(fèi)能力，價(jià)格定位于較好的消費(fèi)市場(chǎng)，導(dǎo)致食品定價(jià)不合理。

食堂因良好的地理位置優(yōu)勢(shì)使其占據(jù)了規(guī)?？捎^的消費(fèi)者市場(chǎng)， 壟斷了廣大的消費(fèi)群體，從而使部分商家服務(wù)質(zhì)量差、不注重菜品衛(wèi)生，工廠食堂承包，菜品質(zhì)量良莠不齊。在食材的質(zhì)量選擇上存在逆向選擇，選用質(zhì)量較差的食材，選用質(zhì)量好的食材的商家利益反而受損，久而久之，各商家間形成非良性競(jìng)爭(zhēng)。

2、食堂經(jīng)營(yíng)管理不完善。可圈存機(jī)等硬件設(shè)施配套不完善，校園卡的管理使用也有待提高，有的商家規(guī)定打出特價(jià)菜必須憑現(xiàn)金購(gòu)買，這致使現(xiàn)金交易的情況層出不窮，為疾病的傳播埋下隱患；另外，同學(xué)的文明意識(shí)有待提高，存在不排隊(duì)，飯后不主動(dòng)拿餐盤的行為。

隨著生活水平的提高，越來越多的企業(yè)開始關(guān)注食堂伙食對(duì)員工的重要性，因此，食堂承包這個(gè)項(xiàng)目也越來越火爆，很多企業(yè)都開始找專業(yè)的食堂承包企業(yè)合作，專業(yè)食堂承包公司，讓食堂的伙食更好，也讓員工享受到這樣的福利待遇，其實(shí)，這樣的食堂承包，能夠助力企業(yè)快速發(fā)展。

工廠飯?zhí)贸邪?/strong>方案在于如何選擇適合自己的伙食承包方式，學(xué)校承包食堂，有分為多種的，量身定做選擇適合自己企業(yè)的需求就可以。一般飯?zhí)贸邪径紩?huì)提供多種方案供您選擇。

大家不僅關(guān)注吃的好不好，而且更加關(guān)注吃的是否健康，食堂承包能夠更大限度的提升了食堂伙食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，合理健康。食堂承包企業(yè)中，名益餐飲快速?gòu)男袠I(yè)內(nèi)脫穎而出，贏得眾多企事業(yè)單位的高度認(rèn)可。食堂承包在企業(yè)管理中有著很重要的位置，食堂承包在員工福利方面，提升員工的工作積極性，提升工作質(zhì)量，為企業(yè)發(fā)展起到重要的推動(dòng)性作用。