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食堂承包公司如何做才能保障食品的衛(wèi)生安全？
食堂承包公司如何保障食品的衛(wèi)生安全？

1 、強(qiáng)化員工食品衛(wèi)生安全意識(shí)定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢，培養(yǎng)他們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。嚴(yán)禁非本食堂工作人員進(jìn)入食品加工間和原材料庫房，防止不衛(wèi)生事件發(fā)生。在強(qiáng)化員工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)方面，制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃逐步進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)化餐廳員工的衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)范員工的工作行為，培養(yǎng)員工“安全為先”的意識(shí)。

2 、嚴(yán)把采購關(guān)，層層落實(shí)責(zé)任每學(xué)期食堂營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備階段，蕪湖食堂承包公司，我們召開包括：飲食中心主任、餐廳經(jīng)理、采購員、保管員在內(nèi)的采購安全工作會(huì)議。明確從采購到保管到餐廳經(jīng)理到飲食中心主任的層層負(fù)責(zé)制，提高各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督意識(shí)；嚴(yán)格要求采購員認(rèn)真、及時(shí)索取每批原材料的“三證”，保管員不入庫無證、腐爛變質(zhì)、過期的原材料，員工食堂承包公司，不出庫無證、腐爛變質(zhì)、過期的原材料，餐廳不加工無證、腐爛變質(zhì)、過期的原材料，不買無證、腐爛變質(zhì)、過期的食品。

專業(yè)食堂承包公司需要哪些條件？

現(xiàn)在食堂都要求當(dāng)做餐廳來做，食堂不僅僅是滿足職工吃飯的地方，還漸漸成為企事業(yè)單位，工廠等福利的一種體現(xiàn)。食堂承包公司需要具備的條件？

食堂要當(dāng)做餐廳來做，就要求食堂承包公司需要有一定餐飲酒店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，這樣才懂得如何滿足客戶需求。名益食堂承包公司經(jīng)過多年發(fā)展，專業(yè)承包工廠、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、負(fù)責(zé)食堂糧油配送及酒店經(jīng)營(yíng)等。在食堂經(jīng)營(yíng)方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

其次，食堂承包公司要有一定規(guī)模，經(jīng)濟(jì)實(shí)力。雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力才能滿足食堂日常運(yùn)營(yíng)的周轉(zhuǎn)。一定要實(shí)地考察每個(gè)公司，與宣傳做對(duì)比。

食堂承包要有專門的物流中心，食堂食材要求每天運(yùn)送，按時(shí)，保質(zhì)保量的到達(dá)，這樣才能滿足食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

選擇食堂承包公司不是一朝一夕決定的 ，需要長(zhǎng)時(shí)間考察。

如何辨別食堂承包商的好壞？一、了解企業(yè)員工的需求。

想要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)單位食堂，必須要先去了解這家企業(yè)的員工的需求和想法。通過了解員工的想法和需求，才能做出讓員工滿意的食物。這樣，工廠食堂承包公司，員工才會(huì)愿意來食堂進(jìn)行就餐。

二、善于了解問題和解決問題。

在單位食堂的經(jīng)營(yíng)過程中，必然會(huì)存在一些問題。而這些問題，可能更多的還是由企業(yè)員工發(fā)現(xiàn)的。畢竟，專業(yè)食堂承包公司，他們每天都在食堂進(jìn)行就餐。所以，食堂必須要有一個(gè)良好的渠道，讓員工可以及時(shí)反映這些問題。一旦承包者接收到這些反饋時(shí)，應(yīng)馬上去進(jìn)行落實(shí)。一旦落實(shí)問題的所在，應(yīng)立馬進(jìn)行解決。這樣長(zhǎng)久下去，企業(yè)員工才會(huì)信任單位食堂。                                                三、做好食物安全保障。

對(duì)于一個(gè)食堂來說，安全可以說是比較重要的。因此，承包團(tuán)隊(duì)必須要做好整個(gè)餐飲流程的安全保證，讓企業(yè)員工可以吃的放心。

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