食堂承包管理五常法:
五常法定義1. 常組織即分層次管理
(1) 整理身邊物品。
(2) 區(qū)分要與不要,舍棄不用和不能用的物品。
2. 常整頓即定置,定位,定量,定進(jìn)出,定標(biāo)識(shí)。
(1) 將物品分類分區(qū)放置,排列整齊。(2) 明確廚房和倉(cāng)儲(chǔ)物品的數(shù)量。
(3) 對(duì)需要的物品標(biāo)識(shí),有<名>有<家>。(4) 庫(kù)房井然有序,廚房一目了然。(5) 隨時(shí)方便取用。
3. 常清潔即責(zé)任分擔(dān)
(1) 經(jīng)常清掃,消除污染。(2) 及時(shí)擦抹,專業(yè)食堂承包公司,拖干水跡。
4. 常規(guī)范即制度化。
(1) 學(xué)習(xí)和執(zhí)行同步。(2) 檢查和改正同時(shí)。
5. 常自律即謹(jǐn)慎守紀(jì)
(1) 堅(jiān)持良好習(xí)慣。(2) 不斷提高自身素質(zhì)。(3) 充分發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。
如何辨別食堂承包商的好壞?一、了解企業(yè)員工的需求。
想要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)單位食堂,必須要先去了解這家企業(yè)的員工的需求和想法。通過(guò)了解員工的想法和需求,才能做出讓員工滿意的食物。這樣,員工才會(huì)愿意來(lái)食堂進(jìn)行就餐。
二、善于了解問(wèn)題和解決問(wèn)題。
在單位食堂的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,必然會(huì)存在一些問(wèn)題。而這些問(wèn)題,可能更多的還是由企業(yè)員工發(fā)現(xiàn)的。畢竟,他們每天都在食堂進(jìn)行就餐。所以,食堂必須要有一個(gè)良好的渠道,讓員工可以及時(shí)反映這些問(wèn)題。一旦承包者接收到這些反饋時(shí),應(yīng)馬上去進(jìn)行落實(shí)。一旦落實(shí)問(wèn)題的所在,應(yīng)立馬進(jìn)行解決。這樣長(zhǎng)久下去,企業(yè)員工才會(huì)信任單位食堂。 三、做好食物安全保障。
對(duì)于一個(gè)食堂來(lái)說(shuō),安全可以說(shuō)是比較重要的。因此,承包團(tuán)隊(duì)必須要做好整個(gè)餐飲流程的安全保證,讓企業(yè)員工可以吃的放心。
現(xiàn)在食堂都要求當(dāng)做餐廳來(lái)做,學(xué)校食堂承包,食堂不僅僅是滿足職工吃飯的地方,還漸漸成為企事業(yè)單位,工廠等福利的一種體現(xiàn)。食堂承包公司需要具備的條件?
食堂要當(dāng)做餐廳來(lái)做,就要求食堂承包公司需要有一定餐飲酒店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),這樣才懂得如何滿足客戶需求。名益食堂承包公司經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,食堂承包價(jià)格,專業(yè)承包工廠、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、負(fù)責(zé)食堂糧油配送及酒店經(jīng)營(yíng)等。在食堂經(jīng)營(yíng)方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
其次,食堂承包公司要有一定規(guī)模,經(jīng)濟(jì)實(shí)力。雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力才能滿足食堂日常運(yùn)營(yíng)的周轉(zhuǎn)。一定要實(shí)地考察每個(gè)公司,與宣傳做對(duì)比。
食堂承包要有專門(mén)的物流中心,食堂食材要求每天運(yùn)送,按時(shí),蕪湖縣食堂承包,保質(zhì)保量的到達(dá),這樣才能滿足食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
選擇食堂承包公司不是一朝一夕決定的 ,需要長(zhǎng)時(shí)間考察。