食堂承包一向來(lái)是公司和工廠關(guān)懷的問(wèn)題,選對(duì)好的餐飲公司才調(diào)讓您的公司職工享受到,有養(yǎng)分,滿足的飲食。
優(yōu)良的餐飲公司應(yīng)做好以下11點(diǎn)
(1)能否具有合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代碼證、稅務(wù)登記證、食物清潔許可證等關(guān)聯(lián)證件。
(2)能否具有成型、安穩(wěn)和種類(lèi)徹底,由于做任何出產(chǎn)都需求獲利來(lái)堅(jiān)持,獲利從哪里來(lái)呢?是克扣工廠職工仍是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?是公司首要思考的要素。由于具有會(huì)集收購(gòu)許多批發(fā)的大型物流中間是能否包管飯菜質(zhì)量的要害。
(3)能否具有成功的飯?zhí)锰幹棉k法是公司要進(jìn)行要害評(píng)價(jià)的內(nèi)容,因而需求承攬商解說(shuō)及供給處置辦法,單位食堂外包的好處,并實(shí)地考察處置躲藏的作用。
(4)收購(gòu)的蔬菜能否新鮮,單位食堂外包價(jià)格,肉類(lèi)能否運(yùn)用的是安全肉。應(yīng)有協(xié)作定點(diǎn)的大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地。
(5)食用油具有合格的供貨商,需始末國(guó)家QS食物認(rèn)證,徹底食用油出產(chǎn)執(zhí)照及各類(lèi)食用油合格證件。
如何選擇食堂承包商?條件一:承包商是否具有龐大的物流中心?因?yàn)樽鋈魏紊舛夹枰麧?rùn)來(lái)維持,但利潤(rùn)從哪里來(lái)呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?集中采購(gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
條件二:承包商是否具有成功的飯?zhí)霉芾砟J??因?yàn)轱執(zhí)蒙舛际欠稚⒐芾淼?,?dāng)老板的不能只顧一家工廠,那么靠什么來(lái)保持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢?應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供其管理模式,并實(shí)地考察其管理模式的適合司效果。
條件三:必須實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模,審慎評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,參觀其所承包的工廠,對(duì)照其宣傳資料看是否相符。
食堂承包的新趨勢(shì)?1、改變觀念,增值服務(wù)。
餐飲行業(yè)的高度競(jìng)爭(zhēng),鏡湖區(qū)單位食堂外包,讓食客變得越來(lái)越難伺候,便捷的外賣(mài)服務(wù)讓食客大幅流失!這種困局如何解決?
首先要了解企業(yè)對(duì)食堂服務(wù)的期望有哪些?——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)便捷這些是對(duì)食堂承包商的基本要求,但也是食客及企業(yè)管理者在意的地方。
2一城一席,搶奪先機(jī)。競(jìng)爭(zhēng)白熱化的時(shí)代,如何主動(dòng)抓住商機(jī)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。
3告別埋頭拉車(chē),擁抱互聯(lián)網(wǎng)。
互聯(lián)網(wǎng)幾乎覆蓋了商業(yè)的每個(gè)領(lǐng)域,給人們帶來(lái)方便快捷的信息服務(wù),同時(shí)也給許多傳統(tǒng)行業(yè)帶來(lái)發(fā)展的障礙,食堂承包就是其中之一??筷P(guān)系戶(hù)維持客戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式,面臨越來(lái)越多挑戰(zhàn),客戶(hù)維護(hù)成本和開(kāi)拓新客戶(hù)的難度都越來(lái)越高,想擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模,門(mén)檻越來(lái)越高。
4合理分工,減員增效。把專(zhuān)業(yè)的事交給專(zhuān)業(yè)的人,是管理的智慧。