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食堂承包管理制度規(guī)則？一、整理到位：判斷必需與非必需的物品，將非必需物品清理掉，將必需物品的數(shù)量降低到低程度。

目的：把“空間”騰出來，提高尋找物品的效率并防止誤用。

1.對所在的工作場所進(jìn)行多次檢查。2.制定需要和不需要的判別基準(zhǔn)。

3.清除不需要物品。4.調(diào)查需要物品的使用頻率、決定日常用量。5.根據(jù)物品的使用頻率進(jìn)行分層管理。

二、責(zé)任到位。有用的物品按按規(guī)定定位、定量、明確標(biāo)示地?cái)[放整齊。目的：整齊、有標(biāo)示， 30秒內(nèi)找到需要的東西。

做法：1、對拜訪物品的場所和物架進(jìn)行統(tǒng)籌（劃線定位）。

2、將物品在規(guī)劃好的地方擺放整齊（規(guī)定放置方法）。

3、標(biāo)示所有的物品（目視管理重點(diǎn)）。達(dá)到責(zé)任到位的四個(gè)步驟：

1、分析現(xiàn)狀2、物品分類3、儲存方法4、貫徹貯存原則。

食堂承包管理把高效健康的餐飲管理引入到企業(yè)與學(xué)校的食堂承包當(dāng)中，從蔬菜配送、食材配送等一站式的服務(wù)保證到現(xiàn)實(shí)的專業(yè)服務(wù)較高標(biāo)準(zhǔn)來說，可以帶給人們更好的管理服務(wù)的目標(biāo)，也是現(xiàn)代化管理的過程中，更符合事業(yè)發(fā)展需要的選擇。特別是規(guī)模較大的學(xué)校與企業(yè)的食堂，餐飲公司承包經(jīng)營，更需要有較高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)管理，這樣才能達(dá)到更好的提高管理與服務(wù)水平的目標(biāo)。以下是食堂餐飲承包什么公司好的介紹。

蕪湖名益餐飲管理通過多年來對飲食服務(wù)工作不斷地探索，改革進(jìn)取中具備了現(xiàn)代飲食服務(wù)企業(yè)的先進(jìn)管理模式，簡潔靈活的運(yùn)作方式、嚴(yán)格系統(tǒng)的管理體系和訓(xùn)練有素的員工是滿足客戶多方需求的基本保障。公司一直以誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新為宗旨，多年來受到廣大客戶的好評。

食堂承包需要做好哪些方面？一、食堂經(jīng)營管理方面：這個(gè)對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是比較重要的一個(gè)問題。1

   1、實(shí)行專業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理，同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核，鏡湖區(qū)餐飲公司承包，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達(dá)到”雙贏“效果。

　2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式，餐飲公司承包費(fèi)用，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，餐飲公司承包食堂方案，是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。

　二、食堂食品安全方面：1、食品安全問題往往是食堂承包中比較常遇到而又難解決的一個(gè)問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

　2、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。