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食堂承包方式：一、貴司提供：

1、提供現(xiàn)有的廚房場地和廚房設(shè)備；新廠房廚房設(shè)備及廚具可由我司先投建。

2、提供我司廚務(wù)工作人員的住宿。

3、提供每天就餐人數(shù)，工廠食堂外包管理規(guī)定，便于我司配備原材料，避免浪費(fèi)。

4、水、電、燃料。（詳議）

5、就餐我員準(zhǔn)時就餐。

5、按排管理人員對我司進(jìn)行監(jiān)督工作。

二、我司提供：1. 我司根據(jù)廠方人數(shù)按比例分派專業(yè)的廚師、廚工及主管。

（工作人員按按1：60或1：70比例份配）

2. 廚師及廚工、主管等的工資、勞保、福利由我司自行負(fù)責(zé)。

3. 我司提供專車配送蔬菜、副食等食物。

4. 我司廚師及廚工必須持有健康證方能上崗。

5. 我司提供多個不同標(biāo)準(zhǔn)的菜譜任由廠方選擇，或由廠方自定。

6. 我司先預(yù)支付廠方員工的伙食費(fèi)，定期同廠方結(jié)賬（如30天、15天等），具體情況面議。

7. 配備各省地廚師，分南北口味；做好廚房衛(wèi)生，餐具每天消毒；夏天可免費(fèi)提供涼茶或糖水。

8. 蔬菜、肉類、油類，均由衛(wèi)生有關(guān)部門監(jiān)認(rèn)。

食堂早其余1958年夏秋之間，當(dāng)時稱作“公共食堂”由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，公司食堂外包管理方案，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。 食堂承包優(yōu)勢：選擇好的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團(tuán)隊，具有如下優(yōu)勢：

優(yōu)勢一:專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊優(yōu)勢二：人性化的貼身服務(wù)優(yōu)勢三:科學(xué)規(guī)范的管理體系

優(yōu)勢四：統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。

如何選擇食堂承包商？

一：食堂承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，食堂外包管理，規(guī)?；癄I運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，食堂外包管理制度，為客戶提供更好的服務(wù)。

二、承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

三、必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

作為食堂承包管理者，在決定管理幅度和管理層次時，要從食堂發(fā)展的實際情況出發(fā)，食堂管理人員有一定的經(jīng)驗，從合理化角度總結(jié)經(jīng)驗，加大管理。在正確處理管理幅度和管理層次上，

食堂管理者要注意以下四點(diǎn)因素：

1、注重信息交流

信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能及時交流意見，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴(kuò)大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動起大家的工作積極性和團(tuán)隊相互協(xié)作。

2、考察工作能力

工作能力管理者的工作能力和下級的工作能力。如果管理者的工作能力強(qiáng)，則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強(qiáng)、經(jīng)驗豐富，則上級處理上下級關(guān)系所需的時間和次數(shù)就會減少，這樣就可擴(kuò)大管理幅度。

3、做好主次之分

食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗來進(jìn)行合理規(guī)劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關(guān)問題。