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食堂承包衛(wèi)生管理？

食堂承包公司承包食堂的制度：1、食品安全：做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲糧調(diào)和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。

2、食品新鮮：各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放，餐飲公司電話，應(yīng)本著先進先出先用的原則，以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應(yīng)分開存放。

3、餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進行消毒，承包食堂的餐飲公司，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

4、環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂比較好的食堂管理方法周圍早晚打滅，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。

食堂承包對承包商的要求？

食堂承包是指企業(yè)、公司以及學(xué)校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運營，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本。

蕪湖名益餐飲管理是一家專業(yè)承包大中型企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校食堂、快餐承包配送為主，兼營蔬菜糧油農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)配送、廚房專業(yè)設(shè)計公司。

為了使員工的飲食有保證，企業(yè)可以建立一個專門的食堂。食堂建立以后，企業(yè)不是就沒事可做了，這時需要招聘專門的食堂管理人員，總體上會很麻煩。在這時，選擇食堂托管服務(wù)可以說是一個不錯的選擇，他們?yōu)槠髽I(yè)提供食堂經(jīng)營方法。雖然在食堂管理方面它能讓企業(yè)更簡單。

從蔬菜配送上來看，食堂承包商要擁有豐富的蔬果資源，要和蔬菜養(yǎng)殖基地進行合作，降低蔬菜的成本，保證蔬菜的新鮮和食材的安全。在運送的過程中，餐飲公司管理，要保證蔬果及時的送達食堂，確保每天的菜品都有豐富的食材。

 食堂承包商應(yīng)該不斷的吸收新的管理理念和烹飪理念，前者會讓食堂的管理更加輕松，后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營養(yǎng)的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來為職工謀求更多的福利。

不管是工廠還是學(xué)校單位都有著自己的食堂。不管是上班族還是學(xué)生黨，鳩江區(qū)餐飲公司，在食堂就餐已經(jīng)成了一個習(xí)慣，食堂已經(jīng)不只是員工和學(xué)生解決就餐的場所，隨著現(xiàn)代營養(yǎng)健康的飲食理念成為一個趨勢，食堂承包餐飲安全衛(wèi)生變的更加重要。

好的食堂承包公司好處：單位將生產(chǎn)動力集中在從事企業(yè)的核心業(yè)務(wù)；減少對員工食堂餐廳的管理上的投入；風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁，食堂餐廳衛(wèi)生安全風(fēng)險由食堂承包公司承擔(dān)；專業(yè)的食堂承包公司能提供專業(yè)化的服務(wù)和美味的出品；硬件的維護及投入可由食堂承包公司折舊的方式吸收；無需對物品采購、物資使用等敏感環(huán)節(jié)控制。

食堂牽扯到眾多的消費者和員工學(xué)生，體現(xiàn)了所有者對職工或者學(xué)生福利的重視。因此，食堂承包不是一件隨便的事情，選擇一家靠譜的食堂承包商關(guān)系到單位或?qū)W校群眾口碑。所以選擇一家真正專業(yè)的食堂承包公司是很重要的.

承包食堂的餐飲公司-鳩江區(qū)餐飲公司-蕪湖名益餐飲承包由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.sdlrt.com）在賓館、餐飲這一領(lǐng)域傾注了無限的熱忱和熱情，蕪湖名益食堂承包一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：孫總。