食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
蕪湖名益餐飲經(jīng)營領(lǐng)域:(1)蔬菜糧油配送(2)學(xué)校食堂承包 (3)工廠食堂管理(4)企業(yè)食堂承包(5)員工飲食服務(wù)(6)醫(yī)院飯?zhí)贸邪?)單位食堂承包等服務(wù)。
學(xué)校食堂承包的好處?學(xué)校食堂外包能夠減輕學(xué)校后勤辦理壓力,若是食堂沒有承包,那么食堂內(nèi)部的人員均為學(xué)校自身的人事編制,辦理上有許多的不方便,一旦職工與食堂發(fā)作沖突,學(xué)校也無法作出相應(yīng)的合理處理方法。
若是承包給膳食公司,那么兩邊歸于協(xié)作關(guān)系,如發(fā)現(xiàn)膳食不符合規(guī)范或許職工,學(xué)生投訴等事情,學(xué)校能夠榜首時(shí)間告訴飯?zhí)米鞒稣模攀彻疽矔鹬貙W(xué)校的定見,作出相應(yīng)的調(diào)整,在兩邊的盡力下,到達(dá)較佳的作用。處理了學(xué)校后勤飯?zhí)秒y辦理的難題。
選擇一個(gè)專業(yè)的食堂承包公司是每個(gè)企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任,一個(gè)食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同簽,需要注意很多方方面面,以便后續(xù)經(jīng)營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失,那么工廠食堂承包前要注意什么呢?
1、考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn):工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn),不能選擇那些沒有經(jīng)營能力且只注重經(jīng)營利潤的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司必須具備對經(jīng)營成本有很好的掌握能力,從而為客戶帶來好的服務(wù)。
3、是否具備管理模式:承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J剑诔邪執(zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J?,員工食堂承包管理,是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容,因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式,并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果
4、是否具備配送模式:是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的蔬菜配送模式,蕪湖食堂承包管理,具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵,可以很大程度上降低公司開支成本,并且也可以確保食堂食品安全。 通過以上我們大致了解了工廠食堂承包前需要注意什么,另外,需要履行承包合同的約定且具備國家關(guān)于餐飲業(yè)企業(yè)相關(guān)規(guī)定的要求,食堂承包管理費(fèi)用,包括但不限于工商、消防、衛(wèi)生等許可。
這個(gè)對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是比較重要的一個(gè)問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴(kuò)張,目的不是要把餐廳管理建立完善,而是要快速賺取承租的費(fèi)用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有能力管理。如果一個(gè)承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問題那么很有可能,不久的以后你將面臨進(jìn)退兩難的窘境。所以要做到: 1、實(shí)行專業(yè)管理,所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)干部,善于與客戶溝通,業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理,同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核,內(nèi)部行銷使得員工滿意,外部行銷使得客戶滿意,達(dá)到”雙贏“效果。
2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式,在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式,是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容,因此要求食堂管理解說及提供管理模式,并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。