食堂承包配送方式:集體用餐配送單位,主要的針對的是團膳及相關盒飯配送的業(yè)務。而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達到標準化,規(guī)范化,保證產(chǎn)品品質(zhì)口感的統(tǒng)一性,降低成本而對部分產(chǎn)品進行整合生產(chǎn)的一個部門而已,相關聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉儲、物流等等,規(guī)范的企業(yè)的就會把中央廚房成為生產(chǎn)部!
食堂承包集體用餐需對送餐單位做哪些調(diào)查?團體訂餐選擇一般的集體送餐單位一般也要調(diào)查該單位是否有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照,食品衛(wèi)生相關證件,食品質(zhì)量價格如何,職工食堂承包管理模式,此外還要看是否有過集體餐配送的相關案例。在企業(yè)集體用餐的中,大型食堂承包管理,沒有沒有集體用餐配送許可證的是不允許參與投1標的。
食堂承包公司的如何做好食堂承包經(jīng)營?
一.食堂承包餐廳基礎設施要完善,注重多元化發(fā)展。在食堂比比皆是的今天,食堂承包管理哪家好,僅僅能讓人填飽肚子的食堂已經(jīng)不具備競爭優(yōu)勢了,個性化的服務和均衡健康的飲食使更多人追求的。不僅是飯菜要以客人為導向,服務業(yè)同樣要以客人為導向。微笑服務、文明禮貌是每一位食堂工作者應有的基本素質(zhì),能夠給客人留下深刻印象的往往不是飯菜本身,更多的是因為針對性的服務讓客人認可并贊許。
二、食堂承包選擇恰當?shù)臓I銷方式。 單一的產(chǎn)品營銷已經(jīng)不足以吸引消費者,食堂服務文化成為越來越重要的競爭優(yōu)勢,這就需要強化食堂服務人員的服務意識,將優(yōu)質(zhì)的服務作為企業(yè)營銷的一大賣點,將其傳遞到每個顧客的心中。此外廣告也是很重要的一種營銷手段,一個有創(chuàng)意的廣告往往能吸引來更多的客人。后,蕪湖食堂承包管理,積極開展公益活動也有助于食堂形象的樹立,得到顧客的認可便會有源源不斷的客源。
企業(yè)食堂承包適合哪種承包方式:可以從以下三方面選擇。
1、企業(yè)食堂承包根據(jù)企業(yè)就餐人數(shù),推薦:200人以內(nèi)企業(yè)職工食
堂適合選擇固定就餐食堂承包方式;200-500人適合選擇自由消費餐方式;500人以上可以選擇自由點餐方式。
2、企業(yè)食堂承包根據(jù)企業(yè)員工伙食情況,推薦:員工餐包吃的企業(yè),適合選擇固定就餐食堂承包方式;補助伙食費的企業(yè)適合選擇自由消費餐方式;不包吃的企業(yè)(也許伙食費全部以工資的形式發(fā)給員工)適合選擇自由點餐或自由消費餐承包方式。
3、企業(yè)食堂承包根據(jù)企業(yè)或單位類型,推薦:小型工廠、企業(yè)、事業(yè)單位適合選擇固定就餐食堂承包方式;大型工廠、企業(yè)同樣適合固定就餐方式,也可以選擇自由消費餐方式;學校、醫(yī)院、車站適合選擇自由點餐的食堂承包方式。