承包食堂食堂的衛(wèi)生情況直接影響到了我們的身體健康,尤其是寄宿生和一些公司職員,每天的就餐都是在食堂,食堂承包食堂的衛(wèi)生直接影響到了我們的飲食質(zhì)量,如果有什么不合格的地方就直接影響到了我們的健康。
在我們選擇就餐的食堂承包公司要符合以下幾點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):
1. 食堂承包主食制作人員工作服、帽子、口罩必須穿戴整齊,不留長發(fā)、長指甲。操作之前先用肥皂洗手,學(xué)校食堂承包經(jīng)營,并用清水沖洗干凈,學(xué)校食堂承包模式,保證操作的受的干凈衛(wèi)生,避免把細(xì)菌帶進(jìn)菜里。
2. 工作臺、工具架、電烤箱、烤盤、攪蛋機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)、保鮮柜、蒸籠以及制作面食的案板等食堂的工具要經(jīng)常打掃清潔干凈。使用前要再次進(jìn)行清理檢查,以免異物混入面中。并做好防蠅、防鼠、防塵,保潔等工作。
3、食堂承包公司所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。食堂工作人員上班時間,必須穿統(tǒng)一服裝,保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。
凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,蕪湖學(xué)校食堂承包,用清水沖干凈方可操作。
食堂承包配送方式:集體用餐配送單位,主要的針對的是團(tuán)膳及相關(guān)盒飯配送的業(yè)務(wù)。而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,保證產(chǎn)品品質(zhì)口感的統(tǒng)一性,降低成本而對部分產(chǎn)品進(jìn)行整合生產(chǎn)的一個部門而已,相關(guān)聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉儲、物流等等,規(guī)范的企業(yè)的就會把中央廚房成為生產(chǎn)部!
食堂承包集體用餐需對送餐單位做哪些調(diào)查?團(tuán)體訂餐選擇一般的集體送餐單位一般也要調(diào)查該單位是否有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照,食品衛(wèi)生相關(guān)證件,食品質(zhì)量價格如何,此外還要看是否有過集體餐配送的相關(guān)案例。在企業(yè)集體用餐的中,沒有沒有集體用餐配送許可證的是不允許參與投1標(biāo)的。
職工食堂就餐模式大致分為:固定就餐、半固定半自由就餐和員工自由就餐三種模式。職工食堂承包服務(wù)范圍包括了:企業(yè)員工食堂、工廠員工食堂、事業(yè)單位職工食堂、醫(yī)院職工食堂、學(xué)校教職工食堂、公司職員伙食。
工廠食堂承包經(jīng)營方案:根據(jù)大小工廠人數(shù)情況提供工廠食堂承包經(jīng)營方案,餐費(fèi)具體以采購價格為準(zhǔn),學(xué)校食堂承包公司,工廠員工每餐伙食價格會控制在11元以內(nèi)。蕪湖名益餐飲食堂承包會同時注重質(zhì)量,以更專業(yè)的水平服務(wù)于工廠飯?zhí)?,與工人共同發(fā)展。
?一、工廠食堂承包經(jīng)營形式。食堂由我司負(fù)責(zé)經(jīng)營管理,我司經(jīng)濟(jì)上獨(dú)立核算,自負(fù)盈虧。
二、經(jīng)營內(nèi)容。每日三餐為工廠員工提供大眾化伙食,我司菜色品種豐富多樣,基本能滿足各地員工的伙食需求。