食堂承包注意事項(xiàng)2、參觀相關(guān)資料是否屬實(shí):參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符,在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料,蕪湖學(xué)校集體用餐配送,并做好實(shí)地的考察,看看情況是否屬實(shí),這也是為了保障你自己的合法利益。
3、是否具備管理模式: 承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ?strong>飯?zhí)霉芾?/strong>模式,在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J?,是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容,因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f(shuō)及提供管理模式,并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話(huà)效果。
食堂承包公司增值服務(wù)一:專(zhuān)業(yè)餐飲設(shè)有營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、產(chǎn)品研發(fā)中心,企業(yè)承包食堂由有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師對(duì)菜譜進(jìn)行專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)搭配及食品分析營(yíng)養(yǎng)、注意美食與營(yíng)養(yǎng)的平衡,使得食品既具美味又營(yíng)養(yǎng)均衡,保證營(yíng)養(yǎng)素的攝入。增值服務(wù)二專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)為企事業(yè)單位的廚房員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)、崗位前、后定期培訓(xùn),協(xié)助他們組建一支高效、高素質(zhì)的廚房團(tuán)隊(duì),從而更好地服務(wù)于用餐員工。增值服務(wù)三更有效地利用空間。在承包食堂的過(guò)程中,如蕪湖名益可以幫助客戶(hù)的廚房進(jìn)行整體規(guī)劃設(shè)計(jì),以便更有效的合理利用有限空間。
專(zhuān)業(yè)食堂,集體用餐配送,飯?zhí)贸邪?/strong>,工廠、企業(yè)蔬菜配送:原料配送食材來(lái)源:蔬菜:與大型生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期供需合作關(guān)系,蕪湖集體用餐配送,按無(wú)公害蔬菜要求進(jìn)行種植,保障蔬菜安全衛(wèi)生,由倉(cāng)庫(kù)質(zhì)檢符合后方可配送。魚(yú)類(lèi):選擇有經(jīng)政府相關(guān)部門(mén)確認(rèn)的魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖商,蕪湖醫(yī)院集體用餐配送,直接到養(yǎng)殖場(chǎng)采購(gòu)。肉類(lèi):鮮肉由肉聯(lián)廠供應(yīng)確保肉類(lèi)食品新鮮、衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道合法、凍肉類(lèi)具有產(chǎn)品品質(zhì)衛(wèi)生合格證。大米油類(lèi):到原地采購(gòu),保障低成本,防止不合格進(jìn)行采購(gòu)。