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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖名益餐飲外包(圖)-餐飲公司承包經(jīng)營(yíng)-餐飲公司承包

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門(mén)路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司也常會(huì)變換菜式的風(fēng)格,滿(mǎn)足來(lái)自不同地區(qū)員工的口味,以及讓其他地區(qū)的也能?chē)L到他鄉(xiāng)的風(fēng)味。來(lái)自川渝地區(qū)的偏愛(ài)麻辣口味;來(lái)自?xún)蓮V地區(qū)的喜歡煲菜、燉湯;而來(lái)自東北地區(qū)則習(xí)慣吃東北亂燉等。而這些具有地區(qū)特色的菜式,都讓員工增添幾分溫暖,增加對(duì)企業(yè)的歸屬感。另外,餐飲公司承包費(fèi)用,不同菜系的菜式自然需要不同地區(qū)食材的搭配,這對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)是一個(gè)極大的考驗(yàn)。因?yàn)橐坏┡渌铜h(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題,就可能危害人體健康的。行業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司建立物流配送中心,集檢測(cè),儲(chǔ)藏、運(yùn)輸于一體,實(shí)現(xiàn)對(duì)原料采購(gòu)、驗(yàn)收、運(yùn)輸流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、安全化控制管理,保證食堂承包所使用的食材是安全合格

承包食堂的制度:1、食品安全:做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。油類(lèi)采自正規(guī)品牌的中儲(chǔ)糧調(diào)和油;肉類(lèi)采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購(gòu)、提供檢疫證明;蔬菜采購(gòu)蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。

2、食品新鮮:各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放,不隨地亂放,餐飲公司承包,以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放,應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則,以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品,要生熟分開(kāi),餐飲公司承包食堂,有腥味的與沒(méi)有腥味的也應(yīng)分開(kāi)存放。


食堂承包蔬菜糧油配送供應(yīng)流程:①  本公司糧油蔬菜批發(fā)以新鮮、環(huán)保衛(wèi)生、平價(jià)為宗旨每日專(zhuān)車(chē)準(zhǔn)時(shí)送貨上門(mén)。②  由貴公司對(duì)于蔬菜、食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn),如不符合質(zhì)量的食品,可包退包換,餐飲公司承包合同,要更換的食品按貴公司規(guī)定的時(shí)間里送到,不影響廚房的工作。③  提供食品的價(jià)格由雙方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整,調(diào)價(jià)時(shí)間由雙方而定。配送方式:1、直接配送:需要的蔬菜及食品經(jīng)過(guò)公司員工挑選、檢驗(yàn)、包裝運(yùn)到各企業(yè)單位。2、半成品配送3、精細(xì)加工配送。



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