餐飲服務(wù)衛(wèi)生標準:餐具消毒環(huán)節(jié)。 餐飲企業(yè)應(yīng)當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒,不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。所使用的清潔劑、消毒用品需要保證對人體安全、無害;若委托清洗消毒餐具、飲具,應(yīng)當委托具備相應(yīng)的作業(yè)場所、清洗消毒設(shè)備,符合衛(wèi)生規(guī)范的集中消毒服務(wù)單位。
另外,餐具、飲具的集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗,檢驗合格后方可出廠,并隨附消毒合格證明,在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。
高校食堂外包方案:3服務(wù)質(zhì)量管理. 1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,視學生為子女,噓寒問暖,微笑服務(wù),送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理,如果你對學生態(tài)度生硬,學生就會對你敬而遠之,嚴重者造成學生不愿前來就餐,使餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑,同時也會造成個人收入降低。2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象,供餐時穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗凈雙手,以飽滿的熱情接待師生,贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作,各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開展對餐廳工作人員的培訓。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓證書方可上崗。
工廠食堂承包方案二 食堂設(shè)備安全操作規(guī)定:為保證人身和財產(chǎn)安全,員工食堂承包服務(wù),使用食堂電器設(shè)備要嚴格遵守操作規(guī)程,加強安全管理,防止事故發(fā)生1.不準用水和濕毛巾擦電源開關(guān)箱,插座及電器外殼,員工食堂承包公司,不準隨意移動電器設(shè)備、不準隨意改變電器功能、不準亂搭亂拉電線、電源。2電動設(shè)備不使用時要切斷閘刀電源,蕪湖員工食堂承包,必要時要拉掉插頭,并將插頭掛起,不得放在地下接觸水源。3如發(fā)現(xiàn)任何導電過熱,員工食堂承包管理,冒火花,有異味,物件有漏電現(xiàn)象,電機有異常噪音或插座松動立即切斷電源,并告知配電房,請電工維修。4、使用電器設(shè)備前使用者一定要先學習本設(shè)備使用說明書,掌握使用方法后再進行操作食堂煤氣開關(guān)必須是有關(guān)人員開啟